Resep Kentang Goreng (french Fries 038 Potato Wedges)

Membuat Kentang Goreng (french Fries 038 Potato Wedges) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Kentang merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat sehingga tak jarang dijadikan sebagai pengganti nasi. Membuat kentang goreng, paling nikmat bila disajikan masih panas dan garing. Biasanya kentang goreng dicampur dengan bumbu tabur pedas atau manis supaya rasanya semakin nikmat. Makanan ini dipercaya berasal dari budaya orang Barat karena pada dasarnya kentang adalah makanan pokok orang di sana.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Kentang Goreng (french Fries 038 Potato Wedges) :

Kentang, besar: 4 buah
Minyak goreng: 1 sdm
Garam: 1 sdt
Keju parmesan, parut: secukupnya
Parsley: secukupnya
Minyak zaitun: 2 sdm
Bawang putih bubuk atau garlic powder: 1 sdt
Lada hitam / Black pepper: 1 sdt
Garam: 1/2 sdt
Bubuk cabai / Chili powder: 1 sdt
Parsley, cincang halus: 1/2 sdt
Rosemary, cincang halus: 1/2 sdt

Langkah Membuat Kentang Goreng (french Fries 038 Potato Wedges) :

Ambil 2 buah kentang, potong memanjang untuk french fries. Sisanya, potong masing-masing dengan membelah menjadi 6 bagian untuk potato wedges.
Panaskan air dalam panci. Tambahkan 1 sdm minyak dan 1 sdt garam. Setelah mendidih masukkan kentang dan rebus selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
Susun kentang dalam wadah dan usahakan jangan saling bertumpuk. Masukkan ke dalam freezer selama 1 malam.
Panaskan minyak banyak. Goreng kentang dalam minyak yang sudah benar-benar panas, gunakan api sedang.
Goreng hingga berkulit dan kecoklatan. Angkat.
Ketika panas, untuk french fries, tabur dengan garam, parsley, dan keju parmesan. Sementara untuk potato wedges, oles dengan campuran bumbu khususnya.
Sajikan.
1. Masukkan kentang dalam freezer minimal 1 malam agar hasilnya krispi dan enak. Semakin lama semakin baik.
2. Tabur keju dan bumbu khusus langsung ketika kentang masih panas dan baru saja keluar penggorengan, supaya aromanya lebih kuat.