Resep Beef Pho Vietnam

Membuat Beef Pho Vietnam dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Beef Pho adalah mie kuah dengan kaldu sapi, sayuran, irisan daging sapi dan disajikan dengan saus hoisin dan sriracha di atasnya. Ini adalah salah satu hidangan tradisional Vietnam terbaik dan paling terkenal.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Beef Pho Vietnam :

Iga sapi: 500 gram
Sandung lamur: 150 gram
Air, untuk rebusan ke 1: 750 ml
Air untuk rebusan ke 2: 1 liter
Bawang putih, geprek: 3 siung
Bawang bombay, iris panjang: 1/2 buah
Jahe, iris tipis: 3 cm
Bunga lawang: 3 buah
Kayu manis bubuk: 1/2 sdt
Lada hitam bulat utuh: 1 sdt
Lada bubuk: 1/2 sdt
Kecap ikan: 1 sdm
Garam: secukupnya
Kwetiau basah: 200 gram
Kecambah kedelai: 2 genggam
Daun kemangi: 1 genggam
Cabai merah iris: 2 buah
Daging sukiyaki: 6 lembar
Jeruk nipis iris: 1 buah
Daun bawang, iris: 1 batang

Langkah Membuat Beef Pho Vietnam :

Siapkan panci berisi air, didihkan. Kemudian rebus iga dan sandung lamur untuk membuang kotoran. Setelah matang, cuci hingga kotoran tidak menempel.
Sangrai semua bumbu kuah. Kemudian masukan air, aduk rata. Masukan juga iga dan sandung lamur.
Tambahkan garam dan kecap ikan. Masak dengan api kecil selama 2 jam hingga daging empuk dan maksimal mengeluarkan kaldu.
Setelah iga matang dan mengeluarkan kaldu saring rempah-rempahnya lalu sisihkan kuah iga dan sandung lamur, lalu didihkan kuahnya lagi.
Siapkan mangkuk kemudian tata kwetiau, kecambah kedelai, kemangi, daun bawang, irisan cabai merah, daun bawang, irisan bawang bombay dan daging sukiyaki.
Saat hendak menyajikan, siram dengan kuah mendidih diatas daging. Tambahkan potongan jeruk nipis.
1. Gunakan api kecil saat merebus agar kaldu dan rempah agar rasa maksimal.
2. Menggunakan sandung lamur dapat menambah rasa dalam kaldu yang lebih optional. Jika perebusan kaldu juga menambahkan tulang sumsum sapi, maka beef pho akan nikmat sempurna.
3. Menyantap beef pho dapat disajikan dengan penambahan saus pendamping hoisin dan sriracha sebagai pelengkap.

nasi,mie,pasta
beef, beef pho, beef pho vietnam