Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Burgo
 Kebanyakan semua orang suka Burgo karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Burgo ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

 Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung.Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan. Coba bikin, yuk

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Burgo :

  1. Tepung beras: 125 gram
  2. Tapioka: 30 gram
  3. Garam: 1/2 sdt
  4. Air mendidih: 200 ml
  5. Air matang biasa: 250 ml
  6. Udang rebon: 50 gram
  7. Santan: 500 ml
  8. Lengkuas, geprek: 4 cm
  9. Serai, ambil bagian putihnya dan geprek: 1 batang
  10. Daun salam: 1 lembar
  11. Daun jeruk: 2 lembar
  12. Garam: secukupnya
  13. Gula pasir: secukupnya
  14. Kaldu bubuk: secukupnya
  15. Bawang merah: 5 siung
  16. Bawang putih: 2 siung
  17. Merica: 1 sdt
  18. Ketumbar, sangrai: 1 sdt
  19. Kemiri, sangrai: 2 butir
  20. Jahe: 1 ruas
  21. Kunyit: 1 ruas
  22. Telur rebus: secukupnya
  23. Bawang goreng: secukupnya

Langkah Membuat Burgo :

  1. 1. Campur tepung beras, tapioka dan garam.
    2. Tuang sedikit demi sedikit air mendidih, terus diaduk rata.
    3. Tambahkan air matang biasa, kembali aduk hingga adonan mulus dan tidak bergerindil.
    4. Olesi loyang persegi ukuran 30x30 cm dengan minyak goreng.
    5. Kukus adonan 5 menit.
    6. Setelah matang, gulung adonan dari ujung (sisi terdekat dengan kita). Sisihkan.
  2. 1. Tumis bumbu halus bersama udang rebon, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang serta harum.
    2. Tambahkan santan, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  3. 1. Potong dadar, tata di piring.
    2. Siram dengan kuah santan.
    3. Sajikan bersama telur rebus dan taburan bawang goreng.
  4. 1. Saat mengukus adonan, kukus tipis-tipis saja agar mudah digulung.
    2. Gulung dadar saat masih panas supaya tidak patah dan gulungannya menempel.
    3. Udang rebon bisa diganti dengan ikan, seperti ikan gabus dan ikan bandeng.
    4. Gunakan api sedang saat mengukus dadar.

 sayur
burgo

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Burgo


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!
Resep Lainnya