Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Croffle
Resep
Croffle
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Banyak cafe saat ini menyajikan croissant waffle atau croffle sebagai menu populer andalannya. Kreasi kombinasi mengolah adonan croissant dengan teknik memanggang waffle ini pertama kali populer di cafe dan street food Korea. Kini croffle juga sedang trend di negara lain, khususnya Indonesia.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 10 Porsi
Bahan Membuat Croffle :
Terigu protein tinggi: 250 gram
Susu cair hangat: 175 ml
Ragi instant: 5 gram
Gula pasir: 2 sdm
Garam: 1/2 sdt
Butter, suhu ruang: 120 gram
Gula pasir: secukupnya
Gula halus: secukupnya
Selai coklat: secukupnya
Kacang sangrai: secukupnya
Langkah Membuat Croffle :
Dalam wadah besar masukan tepung terigu dan garam, aduk rata. Di wadah kecil terpisah, campur susu cair hangat, ragi instan dan 2 sendok makan gula pasir. Tunggu 5-10 menit hingga ragi tampak bergelembung.
Tuang susu ragi dalam wadah tepung secara perlahan sambil diaduk sampai tercampur rata.
Tuang bahan di alas luas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis, uleni adonan maju mundur sampai adonan menyatu saja, tidak perlu sampai kalis. Kurang lebih 5 menit saja sampai mulus.
Bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan plastik wrap atau serbet. Istirahatkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
Kempiskan adonan, kemudian gilas tipis memanjang. Olesi permukaan adonan dengan butter yang sudah bersuhu ruang sampai rata, kemudian potong menjadi 4 bagian kemudian tumpuk.
Lipat adonan menggulung 3 kali / 3 gulungan, kemudian simpan di freezer selama 45 menit. Balik adonan ditengah waktu (20-25 menit) agar dinginnya merata.
Setelah itu keluarkan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan roller perlahan supaya melebar, tidak langsung digiling agar butter dan adonannya tetap terpisah. Setelah itu pipihkan dengan roller perlahan hingga adonan memanjang berbentuk jajar genjang.
Potong menjadi 10 bagian mengikuti sisi adonan jajar genjang menjadi bentuk segitiga.
Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah tarik ke samping luar sedikit kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15 menit sampai mengembang.
Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang croffle hingga matang kecoklatan.
Setelah dingin, taburi croffle dengan gula halus.
Croffle siap disajikan dengan pelengkap selai coklat dan kacang sangrai.
1. Pastikan hanya 45 menit saat adonan dibekukan dalam freezer, jangan terlalu lama agar butter tidak pecah-pecah saat digilas kembali.
2. Jika tidak ingin dihabiskan langsung bisa disimpan di freezer dalam wadah tertutup. Saat ingin diolah tinggal keluarkan dari freezer, tunggu dinginnya hilang dan bersuhu ruang. Panggang dengan pemanggang waffle.
kue,roti
croffle
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":19806262,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_19806262","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Croffle
Croffle Ice Cream
Croffle Viral Super Praktis