Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Klapertart Klasik
Resep
Klapertart Klasik
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Meskipun kini banyak terdapat variasinya, klapertart khas Manado tetap disukai banyak orang. Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis, dan kayu manis bubuk.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 2 Porsi
Bahan Membuat Klapertart Klasik :
Tepung terigu: 75 gram
Tepung maizena: 25 gram
Susu bubuk full cream: 30 gram
Kuning telur: 2 butir
Margarin, lelehkan: 2 sdm
Air kelapa: 250 ml
Gula pasir: 100 gram
Vanilla essen: 1/2 sdt
Daging kelapa muda, keruk panjang kecil: 250 gram
Kacang kenari slice, panggang: 15 gram
Kismis: 20 gram
Putih telur: 2 butir
Garam: 1/8 sdt
Gula pasir: 20 gram
Kenari slice panggang: 15 gram
Kismis: 20 gram
Kayu manis bubuk: secukupnya
Cup atau kotak alumunium foil ukuran sedang: 2 buah
Langkah Membuat Klapertart Klasik :
Oles cup atau wadah aluminium foil dengan margarin tipis, lalu sisihkan.
Campur semua bahan A kecuali gula pasir, aduk rata hingga licin kemudian saring.
Masukkan gula pasir, aduk rata.
Masak campuran tersebut di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
Masukkan semua bahan B ke dalam campuran di atas, aduk rata.
Tuang campuran tersebut ke dalam 2 wadah aluminium foil. Sisihkan.
Topping: Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Lalu tambahkan gula pasir dalam 2 tahapan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku.
Ambil topping dan ratakan di atas adonan klapertaart.
Beri taburan bubuk kayu manis, kenari slice, dan kismis.
Panggang adonan dengan metode au bain marie (siapkan loyang, isi air setinggi 2 cm, lalu taruh cup aluminium klapertaart di dalam loyang) dalam suhu 170°C selama 35 menit api bawah dan 5 menit api atas bawah. Sesuaikan dengan tipe oven masing-masing. Angkat.
Siap disajikan.
Daging kelapa muda yang telah dikeruk harus tetap direndam dalam air kelapa, agar warnanya tidak menghitam. Pakailah wadah berukuran besar, seperti GM Bear Baskom Lipat Portable (Lihat di Lazada DISKON) agar daging kelapa muda terendam seluruhnya dalam air kelapa.
kue,roti
klapertart
,
klapertart klasik
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":26234921,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_26234921","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Klapertart Klasik