Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Klapertart Klasik
 Sajikan Klapertart Klasik yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Klapertart Klasik dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

 Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Meskipun kini banyak terdapat variasinya, klapertart khas Manado tetap disukai banyak orang. Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis, dan kayu manis bubuk.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Klapertart Klasik :

  1. Tepung terigu: 75 gram
  2. Tepung maizena: 25 gram
  3. Susu bubuk full cream: 30 gram
  4. Kuning telur: 2 butir
  5. Margarin, lelehkan: 2 sdm
  6. Air kelapa: 250 ml
  7. Gula pasir: 100 gram
  8. Vanilla essen: 1/2 sdt
  9. Daging kelapa muda, keruk panjang kecil: 250 gram
  10. Kacang kenari slice, panggang: 15 gram
  11. Kismis: 20 gram
  12. Putih telur: 2 butir
  13. Garam: 1/8 sdt
  14. Gula pasir: 20 gram
  15. Kenari slice panggang: 15 gram
  16. Kismis: 20 gram
  17. Kayu manis bubuk: secukupnya
  18. Cup atau kotak alumunium foil ukuran sedang: 2 buah

Langkah Membuat Klapertart Klasik :

  1. Oles cup atau wadah aluminium foil dengan margarin tipis, lalu sisihkan.
  2. Campur semua bahan A kecuali gula pasir, aduk rata hingga licin kemudian saring.
  3. Masukkan gula pasir, aduk rata.
  4. Masak campuran tersebut di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
  5. Masukkan semua bahan B ke dalam campuran di atas, aduk rata.
  6. Tuang campuran tersebut ke dalam 2 wadah aluminium foil. Sisihkan.
  7. Topping: Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Lalu tambahkan gula pasir dalam 2 tahapan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku.
  8. Ambil topping dan ratakan di atas adonan klapertaart.
  9. Beri taburan bubuk kayu manis, kenari slice, dan kismis.
  10. Panggang adonan dengan metode au bain marie (siapkan loyang, isi air setinggi 2 cm, lalu taruh cup aluminium klapertaart di dalam loyang) dalam suhu 170°C selama 35 menit api bawah dan 5 menit api atas bawah. Sesuaikan dengan tipe oven masing-masing. Angkat.
  11. Siap disajikan.
  12. Daging kelapa muda yang telah dikeruk harus tetap direndam dalam air kelapa, agar warnanya tidak menghitam. Pakailah wadah berukuran besar, seperti GM Bear Baskom Lipat Portable (Lihat di Lazada DISKON) agar daging kelapa muda terendam seluruhnya dalam air kelapa.

 kue,roti
klapertart, klapertart klasik

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Klapertart Klasik


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!
Resep Lainnya