Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Pallu Basa
Membuat
Pallu Basa
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Selain coto, Makassar punya satu lagi kuliner khas berbahan dasar daging yaitu pallu basa. Racikan aneka rempah bahan menjadikan pallu basa memiliki kuah pekat yang nikmat. Wajib coba di rumah dengan resep praktis ini
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Pallu Basa :
Daging sapi: 250 gram
Kaldu sapi: 600 ml
Kelapa parut, sangrai lalu haluskan hingga berminyak: 30 gram
Serai, memarkan: 1 batang
Lengkuas, memarkan: 2 cm
Gula merah: 1 sdt
Kayu manis: 1 cm
Cengkeh: 4 buah
Air asam: 30 ml
Garam: 1 sdt
Penyedap rasa (opsional): 1 sdt
Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Bawang putih: 5 siung
Bawang merah: 8 butir
Cabai keriting: 5 buah
Jahe: 2 cm
Pala: 1/2 biji
Ketumbar: 1 sdt
Jinten: 1/2 sdt
Irisan daun bawang: secukupnya
Bawang goreng: secukupnya
Irisan jeruk nipis: secukupnya
Sambal: secukupnya
Kecap: secukupnya
Langkah Membuat Pallu Basa :
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong kotak. Sisihkan 600 ml air sisa rebusan daging sebagai kaldu sapi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh hingga harum dan matang.
Tuangkan air kaldu sapi. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan air asam, garam, penyedap rasa, dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
Siap disajikan.
1. Jika suka, anda bisa menggunakan jeroan sapi sesuai selera.
2. Daging bisa dimasak menggunakan panci presto agar lebih cepat empuk.
3. Pallu basa biasa disajikan dengan kuning telur ayam mentah.
ayam,daging
pallu
,
pallu basa
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15668819,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15668819","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Pallu Camba
Pallu Basa
Pallu Camba Makasar