Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Semar Mendem
Sajikan
Semar Mendem
yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep
Semar Mendem
dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.
Bila lemper adalah kudapan favorit maka anda harus coba semar mendem ini. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya. Kudapan khas daerah Solo ini pada dasarnya adalah lemper yang dibungkus kulit dadar dan disajikan dengan saus fla santan manis gurih. Legit dan gurihnya ketan berpadu dengan manis isian ayam, balutan dadar, dan creamy siraman sausnya. Sudah terbayang kan bagaimana enaknya
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 10 Porsi
Bahan Membuat Semar Mendem :
Telur: 4 butir
Terigu: 2 sdm
Air: 300 ml
Garam: 1/2 sdt
Minyak goreng: 1 sdt
Ketan, rendam minimal selama 1 jam: 300 gram
Santan: 150 ml
Garam : 1 sdm
Daun pandan: 1 lembar
Daging dada ayam, giling: 250 gram
Santan : 100 ml
Daun salam : 2 lembar
Lengkuas: 3 cm
Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Bawang merah : 4 butir
Bawang putih : 2 siung
Kemiri : 2 butir
Ketumbar: 1/4 sdt
Jinten : 1/4 sdt
Garam : 1 sdt
Gula : 1 sdm
Tepung beras: 2 sdm
Gula pasir: 4 sdm
Garam: 1 sdt
Santan: 200 ml
Langkah Membuat Semar Mendem :
1. Kocok lepas telur.
2. Tuangkan air. Aduk.
3. Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk.
4. Tuang minyak. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
5. Panaskan teflon lalu kecilkan apinya.
6. Tuang adonan dan buat dadar tipis hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan.
1. Tiriskan ketan yang sudah direndam.
2. Kukus ketan selama 15 menit.
3. Sembari itu, masak santan, garam, dan daun pandan dalam panci atau wajan hingga matang/mendidih. Matikan api.
4. Angkat ketan kukus dan masukkan ke dalam rebusan santan. Aduk-aduk hingga santan meresap semua ke ketan.
5. Kukus ketan kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam giling. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata dan masak hingga santan meresap dan jadi kering. Angkat dan sisihkan.
1. Dalam panci, campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan matang.
3. Angkat dan sisihkan.
1. Kepali ketan jadi 10 buah.
2. Ambil 1 kepal ketan kemudian pipihkan.
3. Beri 1 sdt isian.
4. Kepalkan lagi hingga membentuk segi empat pipih. Taruh di atas 1 lembar dadar. Lipat jadi bentuk amplop. Sisihkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Semar mendem siap disajikan dengan siraman saus/fla.
1. Gunakan sarung tangan plastik saat mengepal ketan agar tidak lengket.
2. Saat mengukus ketan, pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih dan beruap banyak, baru beras ketan dimasukkan. Hal ini dilakukan supaya beras ketan bisa matang sempurna dan tidak ngletis.
3. Bungkus atau lapisi tutup panci kukusan dengan kain lap/serbet bersih agar uap air tidak kembali menetes ke dalam.
jajanan pasar
semar
,
semar mendem
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15625930,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15625930","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Semar Mendem
Semar Mendem
Semar Mendem