Name: Resep Telur Geprek
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 4 butir telur ceplok 1 liter minyak goreng Bahan Tepung Crispy: 250 gr tepung terigu protein tinggi 2 gr baking soda 7 gr garam 5 gr kaldu sapi bubuk 7 gr ketumbar bubuk 4 gr lada putih bubuk 10 gr bawang putih bubuk Pencelup : 300 ml air 20 gr susu bubuk 4 gr garam 50 gr tepung kering Sambal Geprek : 30 gr cabe rawit merah 65 gr cabe merah keriting 10 gr bawang putih 10 gr bawang merah 7 gr garam 10 gr gula 7 gr MSG ( optional ) 1 butir jeruk limo 100 ml minyak goreng

Resep Telur Geprek

Kebanyakan semua orang suka Telur Geprek karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Telur Geprek ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

selain ayam kini telur geprek banyak dinikmati oleh pemerhatikuliner indonesia, telur geprek merupakan sajian yang diolah menggunakan telur yang digoreng dengan taburan sambal pedas. disebut telur geprek karena sebelum disajikan, telur akan disiram dengan sambal pedas yang biasa diistilahkan dengan geprek.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Telur Geprek :

4 butir telur ceplok
1 liter minyak goreng

Bahan Tepung Crispy:
250 gr tepung terigu protein tinggi
2 gr baking soda
7 gr garam
5 gr kaldu sapi bubuk
7 gr ketumbar bubuk
4 gr lada putih bubuk
10 gr bawang putih bubuk

Pencelup :
300 ml air
20 gr susu bubuk
4 gr garam
50 gr tepung kering

Sambal Geprek :
30 gr cabe rawit merah
65 gr cabe merah keriting
10 gr bawang putih
10 gr bawang merah
7 gr garam
10 gr gula
7 gr MSG ( optional )
1 butir jeruk limo
100 ml minyak goreng

Langkah Membuat Telur Geprek :

Membuat Telur Crispy.
Siapkan bahan tepung : Tepung terigu protein tinggi, baking soda, garam, kaldu ayam bubuk, ketumbar bubuk, lada putih bubuk dan bawang putih bubuk lalu aduk - aduk hingga bahan tercampur rata.

Siapkan bahan pencelup : Air, susu bubuk dan garam dan bahan tepung kering lalu aduk – aduk hingga larut dan tak ada gumpalan tepung.

Masukan kedalam bahan tepung kering telur ceplok.

Lalu celupkan kedalam bahan celup sebentar saja cukup telur basah dan masukan kembali ke bahan tepung kering, aduk aduk hingga telur terbalut tepung lalu masukan kembali ke dalam bahan pencelup. Angkat dan masukan kembali ketepung kering dan di aduk – aduk kembali tidak perlu di remas – remas cukup diaduk hingga tepung membalut telur.

Siapkan minyak panas, lalu goreng telur sampai berwarna coklat keemasan dengan api sedang lalu angkat dan sisihkan.
Membuat Sambal Geprek.
Ulek kasar bahan : Cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah bersama garam, gula dan MSG. lalu beri perasan jeruk limau aduk – aduk hingga rata.

Panaskan minyak sebanyak 100 ml sampai benar – benar panas lalu siram ke sambal geprek sambil di aduk – aduk.