Resep Telur Puyuh Balado

Sajikan Telur Puyuh Balado yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Telur Puyuh Balado dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

Hampir semua bahan makanan bisa anda sajikan dengan bumbu sambal khas Minang ini. Telur puyuh merupakan salah satunya. Agar sambalado bisa membalut dan menempel sempurna, anda sebaiknya menggoreng dulu telur hingga agak kering dan keriput bagian luarnya. Selain itu, sambalado yang digiling kasar juga akan lebih nikmat sebab lebih bertekstur saat disantap.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Telur Puyuh Balado :

Telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya : 30 butir
Santan : 200 ml
Minyak untuk menumis: secukupnya
Cabai rawit merah : 3 buah
Cabai merah besar: 5 buah
Bawang merah : 5 siung
Bawang putih : 4 siung
Kemiri, sangrai: 2 butir
Merica : 1/2 sdt
Lengkuas: 1 ruas jari
Daun salam : 1 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Kecap manis: 1 sdm
Gula merah : 1 sdm
Garam : 1 sdt

Langkah Membuat Telur Puyuh Balado :

Rebus cabai rawit dan cabai merah hingga lunak. Giling bersama bumbu halus lainnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata
Masukkan santan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
Masukkan telur puyuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat.
Siap disajikan.
1. Agar telur mulus terkelupas sempurna, kupaslah telur saat dingin setelah direbus.
2. Jika suka telur balado yang garing di luar, telur puyuh bisa digoreng sebentar hingga kulitnya sedikit keriput.

tahu,tempe,telur
telur, telur puyuh, telur puyuh balado