Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Membuat Tempe Mendoan Purwokerto dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Walaupun hanya digoreng, tempe mendoan seolah jadi sajian yang memiliki tempat khusus di hati para penggemarnya. Sajian tempe yang berbalut tepung ini memiliki tekstur yang khas, yaitu basah dan lunak sebab digoreng tak terlalu lama hingga garing. Tempe yang digunakan ialah tempe lebar dengan irisan super tipis yang dipadukan dengan tepung bumbu khas. Hidangan tempe khas Purwokerto ini sangat cocok dihidangkan dengan sambal kecap atau cabe rawit selagi panas.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Tempe Mendoan Purwokerto :

Tempe bungkus daun, iris tipis dan lebar: 1 papan
Tepung terigu: 150 gram
Tepung beras: 50 gram
Daun bawang, iris tipis: 2 batang
Daun jeruk, iris tipis (optional): 2 lembar
Air matang: 250 ml
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 2 siung
Ketumbar, sangrai: 1 sdt
Merica, sangrai: 1 sdt
Garam: 2 sdt
Kecap manis: secukupnya
Cabe rawit, iris kecil: secukupnya
Cabe keriting, iris kecil: secukupnya
Perasan air jeruk nipis: 1 sdm

Langkah Membuat Tempe Mendoan Purwokerto :

Campurkan tepung terigu dan beras ke dalam wadah, tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk hingga merata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai tinggat kekentalan yang diinginkan sesuai selera.
Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata, sesuaikan rasanya.
Panaskan minyak, balur tempe ke dalam adonan mendoan, goreng hingga kering dan berubah warna menjadi kekuningan atau sesuaikan dengan selera. Balik sebentar kemudian angkat dan tiriskan.
Sajikan tempe mendoan selagi hangat, lengkap dengan sambal kecap.
1. Gunakan api sedang ketika menggoreng. Agar tidak lengket saat menggoreng tempe mendoan, pakai GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari teflon anti lengket dan mampu menghantarkan panas merata, sehingga menghasilkan tempe mendoan yang mengugah selera.
2. Tingkat kematangan tempe mendoan bisa disesuaikan dengan selera, apakah basah dan berwarna putih atau yang kering dan berwarna kekuningan.
3. Sajikan langsung sesaat setelah matang.

tahu,tempe,telur
tempe, tempe mendoan, tempe mendoan purwokerto