Resep Kering Tempe (orek Tempe)

Membuat Kering Tempe (orek Tempe) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Tempe merupakan makanan asli orang Indonesia yang sangat populer. Rasa dan aroma khasnya membuat tempe jadi hidangan yang bisa dinikmati siapapun. Selain itu, tempe yang berasal dari kacang kedelai ini juga memiliki khasiat yang sangat baik buat kesehatan, salah satunya protein nabati. Salah satu variasi masakan tempe favorit adalah tempe yang digoreng kering lalu dibumbui pedas manis, atau yang biasa disebut dengan tempe orek.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 10 Porsi

Bahan Membuat Kering Tempe (orek Tempe) :

Tempe, potong korek api: 1 papan (450 gram)
Cabe merah besar, buang bijinya dan iris serong: 2 buah
Gula merah, sisir: 1 sdm
Air asam jawa: 1 sdm
Garam: 1 sdt
Lengkuas, geprek: 1 ruas
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk, iris tipis: 2 lembar
Air matang: 50 ml
Minyak goreng: secukupnya
Bawang merah: 8 siung
Bawang putih: 6 siung
Cabe merah kering, rendam hingga mengembang: 2 buah

Langkah Membuat Kering Tempe (orek Tempe) :

Panaskan minyak banyak dan goreng irisan tempe hingga kering. Tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar bumbu halus.
Masukkan gula merah, air asam jawa, gula pasir, garam, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit air, biarkan mengental. Sesuaikan rasanya.
Matikan api, diamkan sebentar.
Masukkan tempe goreng kering, irisan cabe merah dan irisan daun jeruk, aduk hingga rata. Dinginkan.
Masukkan dan simpan ke dalam toples kedap udara.
1. Gunakan api kecil-sedang dan minyak yang banyak saat menggoreng tempe, pastikan tempe benar-benar kering ketika diangkat.
2. Sebelum memasukkan ke dalam wadah kedap udara, tempe harus dalam keadaan benar-benar dingin.
3. Gunakan wadah kedap udara yang berkualitas dan anti bau seperti Tupperware Fresh Lime Collection (Lihat di Lazada DISKON). Jika disimpan dalam wadah Tupperware ini, kering tempe akan tetap renyah dan terjaga kesegarannya, tanpa terkontaminasi aroma lainnya.