Name: Resep Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup)
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Bahan Kuah : 1 liter air Bumbu Halus : 100 gr cabe merah besar 20 gr bawang putih 50 gr bawang cerah 10 gr Cabe rawit merah Seasoning Kuah Bakso Aci : 15 gr bubuk cabe ( optional ) 10 gr garam 10 gr gula pasir 20 gr kaldu sapi bubuk 2 butir jeruk limau ( di peras airnya ) 150 ml minyak goreng Bahan Cireng Lidah : 20 gr tepung tapioka 5 gr bawang putih halus 3 gr garam 3 gr kaldu ayam bubuk 10 gr daun bawang ( iris tipis ) Air 100 ml Bahan Kering : Tepung tapioka : 200 gr; Bakso Aci & Pangsit Aci Mini : 125 gr tepung tapioka 125 gr tepung terigu 2 gr lada putih bubuk 7 gr daun bawang ( iris tipis ) 5 gr kaldu ayam bubuk 3 gr garam 150 ml air panas 15 lembar kulit pangsit ( potong dadu sebesar 2 cm ) Pelengkap : 4 buah bakso tahu ( di goreng ) 50 gr pilus cikur ( optional ) 20 gr daun bawang 19 gr bubuk cabe

Resep Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup)

Kebanyakan semua orang suka Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup) karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup) ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

bila ke garut jangan lupa untuk mencoba bakso aci, kuliner khas jawa barat ini merupakan favorit banyak orang. makanan ini berbahan dasar pati atau biasa disebut orang sunda aci. secara tampilan, makanan ini sangat mirip dengan sop cilok.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup) :

Bahan Kuah :
1 liter air

Bumbu Halus :
100 gr cabe merah besar
20 gr bawang putih
50 gr bawang cerah
10 gr Cabe rawit merah

Seasoning Kuah Bakso Aci :
15 gr bubuk cabe ( optional )
10 gr garam
10 gr gula pasir
20 gr kaldu sapi bubuk
2 butir jeruk limau ( di peras airnya )
150 ml minyak goreng

Bahan Cireng Lidah :
20 gr tepung tapioka
5 gr bawang putih halus
3 gr garam
3 gr kaldu ayam bubuk
10 gr daun bawang ( iris tipis )
Air 100 ml

Bahan Kering :
Tepung tapioka : 200 gr
Bakso Aci & Pangsit Aci Mini :
125 gr tepung tapioka
125 gr tepung terigu
2 gr lada putih bubuk
7 gr daun bawang ( iris tipis )
5 gr kaldu ayam bubuk
3 gr garam
150 ml air panas
15 lembar kulit pangsit ( potong dadu sebesar 2 cm )

Pelengkap :
4 buah bakso tahu ( di goreng )
50 gr pilus cikur ( optional )
20 gr daun bawang
19 gr bubuk cabe

Langkah Membuat Bakso Aci (savory Tapioca Balls Soup) :

Membuat Kuah Bakso Aci.
Haluskan bahan : Cabe merah besar, bawang putih, bawang merah dan cabe rawit merah lalu tumis selama 15 menit dengan api sedang atau sampai bumbu mengeluarkan minyak merah dan bumbu jadi berwarna sedikit lebih gelap.

Siapkan panci lalu isi dengan air sebanyak 1 liter, masukan bumbu yang dihaluskan tadi dan tambahkan seasoning : Bubuk cabe ( optional ), garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk dan jeruk limo ( di peras airnya ) lalu masak sampai air mendidih.
Membuat Cireng Lidah.
Siapkan panci, lalu masukan semua bahan : Tepung tapioka , bawang putih halus, garam, kaldu ayam bubuk, daun bawang ( iris tipis ) dan air lalu aduk – aduk hingga semua bahan larut dan tidak ada gumpalan tepung.

Nyalakan api kompor dengan api sedang lalu masak bahan cireng sampai mengental.

Setelah mengental tuang bahan ke tepung kering : Tepung tapioka dan uleni

Timbang bahan seberat 45 gr lalu pipihkan seperti lidah dan lakukan sampai selesai.

Goreng cireng lidah sampai matang dan mengembang. Atau sampai sedikit berwarna kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
Membuat bakso aci dan pangsit mini .
Siapkan semua bahan : Tepung tapioka, tepung terigu, lada putih bubuk, daun bawang ( iris tipis ), kaldu ayam bubur dan garam lalu siram dengan air panas secara perlahan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, setelah selesai di tuang uleni bahan sampai kalis lalu bagi 2 bahan.

Untuk membuat bakso aci timbang bahan sebanyak 10 gr : Bentuk adonan menjadi bulat dan lakukan ini hingga adonan habis. Rebus bakso aci sampai mengambang lalu sisihkan.

Membuat pangsit mini ; Ambil bahan isi pangsit sebanyak 3 gr kemudian bulatkan.

Ambil kulit pangsit dan basahi dengan air lalu letakan bahan isi pangsit mini di tengah kulit lalu lipat kulit pangsit dan sisihkan lakukan hingga bahan habis, goreng pangsit mini sampai coklat keemasan lalu angkat dan sisihkan.