Resep Bakso Aci Tulang Rangu

Kebanyakan semua orang suka Bakso Aci Tulang Rangu karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Bakso Aci Tulang Rangu ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Cemilan bakso aci kuah masih selalu jadi favorit banyak orang, baik itu pedas atau tidak pedas keduanya selalu memiliki penggemar tersendiri. Apalagi sejak munculnya inovasi bakso aci tulang rangu, yang memberikan sensasi extra renyah yang masih empuk khas tulang rangu saat bakso aci digigit.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 40 Porsi

Bahan Membuat Bakso Aci Tulang Rangu :

Tapioka: 300 gram
Terigu: 200 gram
Tulang rangu dan tetelan sapi: 250 gram
Air kaldu panas: 250 ml
Daun bawang bagian hijaunya, rajang halus: 2 batang
Garam: 1,5 sdt
Kaldu bubuk: 1/2 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Bawang putih, haluskan: 3 siung
Air untuk merebus: secukupnya
Minyak: 1 sdm
Air kaldu (dari rebusan tulang rangu): 1 liter
Bawang putih, goreng dan haluskan: 2 siung
Cabai merah keriting, goreng dan haluskan: 2 buah
Minyak goreng: 2 sdm
Garam: secukupnya
Kaldu sapi bubuk: 1 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Jeruk limau: secukupnya
Cabai bubuk: secukupnya
Cuanki lidah: secukupnya
Batagor kering: secukupnya
Pilus cikur: secukupnya

Langkah Membuat Bakso Aci Tulang Rangu :

Rebus tulang rangu dan tetelan sampai matang, kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Cincang tulang rangu dan tetelan rebus, saring air rebusannya untuk adonan dan kuah.
Dalam baskom, campur tepung tapioka, tepung terigu, tulang rangu, tetelan sapi cincang, bawang putih uleg, merica, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk semuanya sampai rata.
Panaskan 250 ml air kaldu, tuang ke dalam campuran tepung, aduk dengan sendok sampai rata sampai bisa dibentuk.
Bentuk bulat baso aci, lakukan sampai habis.
Siapkan panci besar, didihkan air. Masukkan bakso aci, rebus dengan api kecil sampai mengapung. Angkat dan tiriskan baso aci dengan saringan.
Siapkan Kuah: Didihkan air, masukkan bawang putih dan cabe yang sudah digoreng dan dihaluskan. Beri merica, garam, kaldu sapi bubuk. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api.
Penyajian: Siapkan mangkok, masukkan bakso aci tulang rangu dan aneka pelengkapnya. Siram dengan kuah panas, beri cabe bubuk sesuai selera. Siap disajikan panas-panas.
Masukkan air panas sebagian dulu ke dalam adonan bakso aci, kemudian tambahkan pelan-pelan sampai terbentuk adonan yang bisa dibentuk.