Resep Bakso Cuanki Udang

Membuat Bakso Cuanki Udang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung. Cuanki punya arti cari uang jalan kaki, sebab dulu biasa dijajakan penjualnya dengan jalan kaki. Kalau belum sempat cicip cuanki di Bandung, anda bisa bikin sendiri dengan resep berikut. Biar lebih lezat, adonan cuanki dicampur dengan udang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Bakso Cuanki Udang :

Udang cincang: 250 gram
Tepung tapioka: 6 sdm
Tepung terigu: 2 sdm
Putih telur: 2 butir
Bawang putih goreng, haluskan: 3 siung
Daun bawang: 1 batang
Tahu putih, goreng: 4 buah
Lada, garam: secukupnya
Air untuk merebus: secukupnya
Bawang putih, geprek: secukupnya
Kecap ikan: secukupnya
Daun bawang: secukupnya
Garam: secukupnya
Gula: secukupnya
Sisa kepala udang: secukupnya

Langkah Membuat Bakso Cuanki Udang :

1. Campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata.
2. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat.
3. Iris bagian tengah tahu putih yang sudah digoreng. Masukkan adonan bakso.
4. Panaskan air, tunggu hingga didih.
5. Rebus adonan bakso dan tahu, lalu tiriskan.
1. Rebus kepala udang dengan air sampai mendidih lalu saring.
2. Rebus kembali air kaldu.
3. Masukkan bawang putih, kecap ikan, garam dan gula lalu tambahkan daun bawang.
1. Tata baso dan tahu dalam mangkuk, bisa ditambahkan juga pangsit, lalu siram dengan kuah.
2. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada saat merebus adonan cuanki agar tidak lengket.