Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Bingka Kentang
Membuat
Bingka Kentang
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Bingka terkenal sebagai kue tradisional khas Banjar yang berbahan dasar gula, tepung, santan, dan telur. Dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api arang, bingka lazimnya dibuat berbentuk bunga besar. Bingka memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang sangat pekat, dengan tekstur yang sangat lunak dan lembut. Beda daerah, beda pula versi kue bingkanya, seperti bingka khas Melayu yang bertekstur lebih padat dan ringan ini.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 9 Porsi
Bahan Membuat Bingka Kentang :
Kentang, kukus lalu haluskan: 300 gram
Terigu protein sedang : 150 gram
Telur : 4 butir
Gula pasir: 200 gram
Margarin cair, dinginkan: 100 ml
Garam: sejumput
Wijen, sangrai: secukupnya
Santan kental: 300 ml
Daun pandan: 5 lembar
Daun suji: 10 lembar
Langkah Membuat Bingka Kentang :
Campur santan kental, daun pandan, dan daun suji, lalu blender jadi satu. Saring dan sisihkan.
Dalam satu wadah, campur kentang, tepung terigu, telur, gula, garam, dan campuran santan. Aduk rata menggunakan whisker atau bisa menggunakan blender.
Masukkan margarin cair, aduk rata.
Oles tipis loyang bingka dengan margarin. Panaskan di atas kompor menggunakan api kecil.
Setelah loyang benar-benar panas, tuang adonan. Taburi wijen. Tutup cetakan.
Masak hingga matang dan permukaan kue bingka mengering, selama sekitar 30-40 menit.
Angkat loyang. Dinginkan dengan cara diangin-anginkan di atas rak kawat. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang lalu potong sesuai selera.
Siap disajikan.
1. Dimasak menggunakan loyang bingka tradisional yang berbahan besi dan berbentuk bunga.
2. Jika menggunakan loyang bingka tersebut dan dimasak dengan kompor, pastikan menggunakan api yang kecil ketika memasak dan juga harus ditutup. Supaya kue bingka tidak cepat gosong dan bagian dalamnya bisa matang sempurna.
3. Bila ingin tekstur kue bingka lebih lembut, bisa menambahkan jumlah santan.
4. Santan bisa digantikan dengan susu, sesuai selera.
5. Kue bingka juga bisa dimasak menggunakan oven. Sebelumnya, panggang selama 10 menit loyang yang telah dioles margarin. Keluarkan loyang kemudian tuang adonan. Lalu panggang kembali selama 40 menit api bawah dan 10 menit api atas. Kenali dan sesuaikan dengan oven anda masing-masing.
kue,roti
bingka
,
bingka kentang
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15099745,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15099745","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Bingka Barandam
Bingka Pisang
Bingka Kentang