Name: Resep Cakwe (fried Chinese Cruller)
Total time: 6:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 250 g Tepung Terigu 5 g Baking Powder 3 g Baking Soda 1 Butir Telur 5 g Chicken Powder 5 ml Minyak Goreng 100 ml Air Bahan Sauce: 15 buah Cabe Merah Keriting 20 g Bawang Putih 250 ml Air 10 g Garam 20 g Gula Pasir 12 ml Cuka 10 g Tepung Maizena (Larutkan dengan 50 ml air)

Resep Cakwe (fried Chinese Cruller)

Resep Cakwe (fried Chinese Cruller), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

tak hanya di indonesia, camilan asli tionghoa ini bisa ditemukan di seluruh benua asia. renyah di luar dan lembut di dalam, cakwe yang juga dikenal sebagai youtiau. roti ini terbuat dari adonan gurih yang digoreng dengan ciri khas rotinya yang mudah dibelah dua. banyak yang menyukai cakwe sebagai sarapan ataupun pendamping bubur ayam, tapi kamu juga bisa menikmatinya sebagai penunda lapar di siang hari dengan tambahan saus sambal bawang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 6:30:0

Bahan Membuat Cakwe (fried Chinese Cruller) :

250 g Tepung Terigu
5 g Baking Powder
3 g Baking Soda
1 Butir Telur
5 g Chicken Powder
5 ml Minyak Goreng
100 ml Air
Bahan Sauce:
15 buah Cabe Merah Keriting
20 g Bawang Putih
250 ml Air
10 g Garam
20 g Gula Pasir
12 ml Cuka
10 g Tepung Maizena (Larutkan dengan 50 ml air)

Langkah Membuat Cakwe (fried Chinese Cruller) :

Membuat Cakwe.
Siapkan Mangkuk ukuran sedang,masukan tepung terigu, baking soda, baking powder, chicken powder, aduk – aduk hingga rata, masukan telur dan air lalu aduk – aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan minyak goreng aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

masukan kedalam plastik, lalu simpan dalam chiller selama 6 jam

setelah disimpan selama 6 jam lalu keluarkan bahan adonan diamkan di suhu ruang selama 15 menit

siapkan meja bersih untuk membuat cakwe, lumuri meja dengan sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket.

Buat / bentuk adonan menjadi bulat memanjang, lalu pipihkan dengan rolling setebal 1 cm, balik dan potong menjadi 2 bagian bahan cakwe, lalu potong bagian sisi adonan agar terlihat menjadi rata dan rapi. Potong bahan menjadi beberapa bagian selebar 2 cm sampai selesai.

Tumpuk 2 bahan yang sudah dipotong 2 tadi lalu tekan bagian tengah bahan cakwe menggunakan tusuk sate dari ujung sampai ke ujung sisi cakwe

Siapkan wajan dan minyak, panaskan dengan api sedang setelah minyak panas

Abil bahan cakwe lalu tarik sisi kiri dan kanan bahan agar terlihat sedikit memanjang dan langsung masukan kedalam minyak goreng, lakukan hingga bahan habis dan goreng hingga berwarna sedikit kekuningan pada setiap sisi cakwe, lalu angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Cakwe.
Rebus bahan : Cabe Merah Keriting dan Bawang Putih sampai matang, lalu blander hingga halus.

Lalu masukan kedalam sauce pan dan tambahkan air lalu didihkan.

Setelah bahan mendidih masukan garam, gula dan cuka, aduk sampai larut.

Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk kembali sauce sampai mengental setelah sauce mengental. saring sauce dan buang ampas nya. Lalu sisihkan.