Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Celimpungan
Resep
Celimpungan
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Celimpungan merupakan olahan ikan khas Palembang. Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu. Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bikin ketagihan pastinya
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 10 Porsi
Bahan Membuat Celimpungan :
Ikan gabus halus: 500 gram
Telur: 1 butir
Garam: 20 gram
Kaldu jamur: 1 sdm
Air: 250 ml
Sagu tani: 250 gram
Air, lalu ditambah air rebusan celimpungan: 3 liter
Santan kental: 750 ml
Minyak, untuk menumis bumbu: secukupnya
Garam: secukupnya
Gula: secukupnya
Penyedap: secukupnya
Bawang merah: 15 siung
Bawang putih: 5 siung
Kunyit: 2 ruas
Serai: 1 batang
Ketumbar: 1 sdm
Temopo (optional): 1 ruas
Temu kunci (optional): 1 ruas
Kemiri: 3 biji
Cabe rawit, dihaluskan: secukupnya
Bawang goreng: secukupnya
Langkah Membuat Celimpungan :
1. Didihkan air di panci.
2. Sementara itu, masukkan semua bahan kecuali sagu dalam mixer, campur hingga rata.
3. Masukkan sagu, aduk hingga kalis.
4. Cubit adonan dengan ukuran sedang (10 cm), rebus di air mendidih.
5. Angkat bila sudah mengapung (tandanya adonan sudah matang).
6. Tiriskan.
1. Didihkan santan dan air.
2. Sangrai bahan bumbu halus, kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus ke didihan santan, aduk rata.
5. Beri garam, gula dan penyedap sesuai selera.
6. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk rata.
7. Masukkan celimpungan yang sudah matang ke dalam kuah, aduk rata.
8. Kecilkan api, masak sebentar hingga bumbu meresap.
9. Koreksi rasa, matikan api.
10. Sajikan celimpungan dengan cabai dan bawang goreng.
1. Saat mencampur adonan, mixer sampai mengental. Tujuannya supaya pentol celimpungan yang dihasilkan kenyal.
2. Temopo adalah sejenis kunyit yang warnanya putih dan wangi.
3. Sebelum digunakan, sangrai bahan bumbu hingga berubah warna dan harum. Aduk terus supaya tidak gosong.
ikan,seafood
celimpungan
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":26258214,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_26258214","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Celimpungan
Celimpungan Khas Palembang