Name: Resep Kembang Tahu (beancurd With Ginger Sauce)
Total time: 8:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Kembang Tahu : 3 g GDL tahu jepang (Bisa diganti dengan agar – agar bubuk yang plain sebanyak 1 sdt) 5 g Garam ½ sdt Vanilla Bubuk 20 g Tepung Maizena 2 lbr Daun Pandan 300 g Kacang Kedelai (Rendam selama 6 jam) 2 liter Air Kuah Jahe : 700 ml Air 100 g Jahe 300 g Gula Merah 100 g Gula Pasir 2 g Garam 2 lembar Daun Pandan; Ginger Sauce: 700 ml Water 100 g Ginger 300 g Brown Sugar 100 g Sugar 2 g Salt 2 pcs Pandan Leaves

Resep Kembang Tahu (beancurd With Ginger Sauce)

Resep Kembang Tahu (beancurd With Ginger Sauce), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

saat musim hujan melanda, kehangatan pasti dicari, apalagi makanan berkuah. carilah kehangatan dengan semangkuk kembang tahu yang terbuat dari tahu selembut sutra dengan kuah gula merah dan jahe. walaupun terkenal di jawa tengah, hidangan ini aslinya dari tionghoa dan dikenal sebagai douhua atau tau huay.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 8:0:0

Bahan Membuat Kembang Tahu (beancurd With Ginger Sauce) :

Kembang Tahu :
3 g GDL tahu jepang (Bisa diganti dengan agar – agar bubuk yang plain sebanyak 1 sdt)
5 g Garam
½ sdt Vanilla Bubuk
20 g Tepung Maizena
2 lbr Daun Pandan
300 g Kacang Kedelai (Rendam selama 6 jam)
2 liter Air

Kuah Jahe :
700 ml Air
100 g Jahe
300 g Gula Merah
100 g Gula Pasir
2 g Garam
2 lembar Daun Pandan
Ginger Sauce:
700 ml Water
100 g Ginger
300 g Brown Sugar
100 g Sugar
2 g Salt
2 pcs Pandan Leaves

Langkah Membuat Kembang Tahu (beancurd With Ginger Sauce) :

Membuat Kembang tahu.
Blender sampai halus kacang kedelai yang sudah direndam dan di buang kulitnya dengan air 2 ltr, lalu saring dengan saringan kain.

Rebus sari kedelai yang sudah di saring tadi tambahkan daun pandan dan vanilla bubuk masak sampai mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk, lalu diamkan selama 10 menit.

Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukan tepung GDL , garam, tepung maizena dan 50 ml air. Lalu aduk – aduk sampai rata dan gula larut.

Buang daun pandan dan busa pada pada rebusan susu kedelai

Lalu tuangkan air susu kedelai kedalam mangkuk yang berisi bahan tepung gdl

Jangan di aduk, beri tutup lalu diamkan selama 30 menit.
Membuat air jahe.
Saipkan panci lalu masukan bahan : Air, Jahe, Gula Merah, Gula Pasir, Garam dan Daun Pandan.

Masak dengan api sedang hingga mendidih dan sampai gula alarut lalu sisihkan.