Resep Kembang Tahu Wedang (tahok)

Kebanyakan semua orang suka Kembang Tahu Wedang (tahok) karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Kembang Tahu Wedang (tahok) ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Hidangan berbahan dasar kedelai dan jahe ini memiliki beberapa nama di berbagai tempat. Di kebanyakan pulau jawa, kembang tahu disebut wedang tahu, di semarang dikenal dengan Tahua dan di Solo disebut Tahok. Di musim hujan, ini adalah sajian ringan yang pas untuk dinikmati.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Kembang Tahu Wedang (tahok) :

Kedelai, rendam semalaman: 250 gram
Air: 1 liter
Agar-agar plain: 2 sdt
Daun pandan: 1 lembar
Gula pasir: 2 sdm
Garam: 1/2 sdt
Jahe, dibakar, cincang kasar: 100 gram
Serai: 1 batang
Air: 600 ml
Gula merah: 120 gram
Garam: 1/2 sdt
Daun pandan, simpulkan: 2 lembar

Langkah Membuat Kembang Tahu Wedang (tahok) :

Remas-remas kedelai yang sudah direndam untuk melepaskan kulitnya, cuci beberapa kali sambil dibuang kulitnya.
Blender kedelai dengan 500 ml air. Setelah itu, saring kedelai dengan kain, kemudian peras. Blender kembali ampas kedelai dengan 500 ml air, kemudian saring dan peras kembali.
Campur dalam panci sari kedelai, agar-agar, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar tidak berbusa. Ketika sudah ada letupan pertama, matikan api. Biarkan rebusan sari kedelai biarkan dingin dan padat. Sambil didinginkan, buang busa di permukaan kembang tahu agar hasilnya halus.
Buat kuah jahe: Didihkan semua bahan kuah jahe sampai gula larut dan wangi, saring agar kuah jahe bersih, kemudian dinginkan.
Ambil mangkok, isi dengan beberapa sendok kembang tahu, siram dengan kuah jahe. Sajikan.
Pilih jahe tua yang segar dan bakar dahulu agar kuahnya tidak pahit.

puding,jeli
kembang, kembang tahu, kembang tahu wedang, kembang tahu wedang (tahok)