Name: Resep Kembung Goreng Isi Kelapa
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 1 kg Ikan Kembung (250 g) 3 g Garam 2 butir Jeruk Nipis Isi Kelapa: 200 g Kelapa Parut (setengah tua) 51 g Cabe Merah Besar 20 g Kencur 15 g Bawang Merah 15 g Bawang Putih 2 lembar Daun Jeruk 3 g Garam 8 g Gula Pasir Tepung Celup: 75 g Tepung Terigu 17 g Tepung Beras 5 g Ketumbar Bubuk 3 g Kunyit Bubuk 3 g Lada Putih Bubuk 3 g Garam 125 ml Air 600 ml Minyak Goreng

Resep Kembung Goreng Isi Kelapa

Kebanyakan semua orang suka Kembung Goreng Isi Kelapa karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Kembung Goreng Isi Kelapa ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

kembung goreng isi kelapa bisa dijadikan makan siang yang mengenyangkan kalau kamu sedang mencari masakan yang khas indonesia. yang membuat sajian ini unik adalah isian ikan kembung gorengnya yang terbuat dari urap tradisional. terbuat dari perpaduan antara kelapa parut dan bumbu seperti cabe, lengkuas dan daun jeruk, rasa gurih dari urapnya mengimbangi rasa ikannya dengan sempurna. jadikan masakan sederhana nan sehat ini sebagai lauk untuk mendampingi nasi putih hangat di siang hari.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Kembung Goreng Isi Kelapa :

1 kg Ikan Kembung (250 g)
3 g Garam
2 butir Jeruk Nipis

Isi Kelapa:
200 g Kelapa Parut (setengah tua)
51 g Cabe Merah Besar
20 g Kencur
15 g Bawang Merah
15 g Bawang Putih
2 lembar Daun Jeruk
3 g Garam
8 g Gula Pasir

Tepung Celup:
75 g Tepung Terigu
17 g Tepung Beras
5 g Ketumbar Bubuk
3 g Kunyit Bubuk
3 g Lada Putih Bubuk
3 g Garam
125 ml Air
600 ml Minyak Goreng

Langkah Membuat Kembung Goreng Isi Kelapa :

Membuat Isi Kelapa.
Haluskan bahan : Cabe Merah Besar, Kencur, Bawang Merah, Bawang Putih

Lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, garam dan gula pasir, dengan minyak 30 ml, sampai wangi dan kadar air menyusut, lalu masukan kelapa parut sangrai sampai kelapa kering atau sampai tidak menggumpal atau dimasak selama -+ 25 menit dengan api sedang. Lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan mangkuk lalu campur semua bahan menjadi satu Tepung Terigu, Tepung Beras, Ketumbar Bubuk, Kunyit Bubuk, Lada Putih Bubuk, Garam dan Air, sampai semua bahan benar – benar tercampur rata tidak ada tepung yang menggumpal. Lalu sisihkan.
Membuat Kembung Goreng.
Bersihkan ikan kembung lalu belah bagian atas atau punggung kembung di bagian sirip ikan sekitar 6 cm, lalu buang tulang tengah ikan, insang dan isi perut ikan, lalu cuci hingga bersih.

Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis sampai ke bagian dalam ikan.

Lalu isi dengan -+ 50 g isi kelapa.

Celupkan ikan ke bahan pencelup lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna golden brown lalu angkat dan sisihkan