Resep Balado Ikan Kembung

Membuat Balado Ikan Kembung dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Menu balado selalu sanggup membuat kita makan lahap walau hanya berteman nasi putih hangat, salah satunya ikan kembung balado ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Balado Ikan Kembung :

Ikan kembung, bersihkan: 500 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 buah
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Lengkuas, memarkan: 2 ruas jari
Serai, memarkan: 1 batang
Garam: 1 sdt
Gula jawa: 1 sdm
Air asam jawa: 3 sdm
Air: 500 ml
Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Bawang merah: 10 buah
Bawang putih: 6 siung
Cabai merah besar, buang biji: 10 buah
Kunyit: 2 cm

Langkah Membuat Balado Ikan Kembung :

Lumuri ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
Tuang air. Masak hingga mendidih.
Masukkan ikan kembung lalu masak hingga kuah mengental dan hampir habis. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih ikan kembung yang masih segar dengan ciri-ciri: daging kenyal, apabila ditekan daging akan kembali ke bentuk semula, insang berwarna merah segar, bau tidak menyengat, dan bola mata jernih.
2. Supaya mudah kulit ikan tidak menempel dna hancur, gunakan wajan anti lengket dengan cekungan dalam. Contohnya Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON) yang sudah dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Dijamin ikan matang merata dengan bumbu meresap sempurna.

ikan,seafood
balado, balado ikan, balado ikan kembung