Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Kotokan Ikan
Sajikan
Kotokan Ikan
yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep
Kotokan Ikan
dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.
untuk kalian yang para pecinta pedas, kotokan ikan adalah tantangan baru untukmu. olahan ikan khas dari jawa timur ini terbuat dari ikan goreng dan kuah berempah gurih. tambahkan sayuran seperti kacang panjang, ataupun tahu dan tempe untuk lauk yang lebih komplit. sajian istimewa ini pasti bikin kamu ketagihan.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0
Bahan Membuat Kotokan Ikan :
1 kg Ikan Patin
150 ml Santan
300 ml Air
4 buah Cabe Hijau Keriting (Potong sesuai selera)
3 buah Cabe Merah keriting (Potong sesuai selera)
15 buah Cabe Rawit Merah (Utuh)
20 g Lengkuas (Geprek)
2 lembar Daun Salam
3 lembar Daun Jeruk
1 liter Minyak Goreng
15 g Bawang Goreng
1 butir Jeruk Nipis
7 g Garam
Bumbu Halus :
30 g Bawang Merah
28 g Bawang Putih
15 g Cabe Rawit Merah
100 g Cabe Merah Besar
15 g Kunyit
20 g Kencur
5 g Terasi (Sangrai)
10 g Ebi (Sangrai)
3 g Garam
12 g Chicken Powder
8 g Gula Pasir
3 g Lada Putih Bubuk
Optional : Boleh ditambahkan jika suka
2 buah Tomat Hijau (potong sesuai selera)
Langkah Membuat Kotokan Ikan :
Menggoreng Ikan.
Bersihkan ikan patin dari isi perut insang, potong – potong jadi beberapa bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam dan diamkan -+ 15 menit.
Siapkan wajan dan minyak goreng, goreng ikan hingga berwarna golden brown. Angkat dan sisihkan.
(Jika anda menggunakan ikan asap atau ikan panggan maka tidak perlu di goreng)
Membuat kothokan.
Haluskan bahan, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kunyit , kencur, terasi dan ebi hingga benar – benar halus
Siapkan wajan dan minyak - + 100 ml, lalu tumis bumbu hingga matang atau berwarna lebih terang dan sudah mengeluarkan minyak, lalu tambahkan : Daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang.
Setelah bumbu matang masukan santan dan air aduk – aduk hingga rata dan mendidih dengan api sedang.
Masukan, garam, gula, chicken powder dan lada lalu aduk aduk dan tambahkan ikan goreng, lalu tambahkan potongan cabe keriting hijau cabe keriting merah, tomat hijau dan tomat merah masak sebentar hingga tomat dan cabe layu lalu angkat dan sisihkan.
easy, milk, vegetables, garlic, prawn, above mins, fish, chilli, indonesian
kotokan
,
kotokan ikan
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14838743,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14838743","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Kotokan Ikan
Kotokan Ikan Pe Lombok Ijo