Resep Seblak Basah Bandung

Resep Seblak Basah Bandung, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Sajian kota kembang dengan kerupuk aci basah (telah direndam air sebelumnya) yang ditumis bumbu seblak pedas bercitarasa khas kencur. Selain kerupuk, banyak bahan yang bisa dicampurkan dalam seblak seperti telur, ceker ayam, batagor, bakso, dan makaroni.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Seblak Basah Bandung :

Kerupuk, seduh air panas: 100 gram
Telur: 1 butir
Sawi hijau: 2 batang
Daun bawang: 1 batang
Kaldu ayam bubuk: 1/2 sdt
Garam: 3/4 sdt
Merica bubuk: 1/4 sdt
Air: 400 ml
Minyak goreng: 3 sdm
Cabai merah besar: 5 buah
Cabai rawit merah: 5 buah
Bawang merah: 3 butir
Bawang putih: 2 siung
Kencur: 3 cm

Langkah Membuat Seblak Basah Bandung :

Seduh kerupuk dengan air panas, rendam sampai lunak.
Haluskan bumbu, sisihkan.
Potong-potong bakso dan sawi hijau. Iris - iris serong batang daun bawang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan air, masak sampai mendidih.
Masukkan bakso, rebus sampai mengembang.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Koreksi rasanya.
Masukkan sawi hijau dan kerupuk yang sudah direndam. Masak sampai kerupuk menjadi lembut.
Masukkan telur, aduk sampai berserabut.
Masak sampai kuah mengental.
Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan daun bawang.
1. Selain kerupuk, seblak juga bisa dikombinasikan dengan pasta seperti macaroni, kwetiau, batagor, ceker, dan lainnya sesuai selera.
2. Supaya wajan awet dan kerupuk tidak menempel, gunakan sudip IKEA SPECIELL (Lihat di Lazada DISKON). Sebab, sudip ini berbahan poliamida food grade yang tidak akan menggores wajan anda, anti lengket, kokoh, dan tidak letoy.
3. Jika air sudah menyusut tapi kerupuk belum cukup empuk maka bisa ditambahkan air lagi.