Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Brongkos
Resep
Brongkos
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitukacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap. Hmm, enak
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Brongkos :
Daging sapi: 300 gram
Tahu kulit: 6 buah
Telur rebus, kupas: 4 butir
Kacang tolo: 50 gram
Kulit melinjo: 50 gram
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 4 lembar
Serai: 2 batang
Lengkuas: 2 ruas jari
Cabai rawit: 10 buah
Santan: 1 liter
Minyak, untuk menumis: 3 sdm
Bawang merah: 8 butir
Bawang putih: 4 siung
Kemiri, sangrai: 4 butir
Cabai merah: 5 buah
Ketumbar: 1 sdt
Kencur: 1 cm
Kluwek: 4 buah
Gula merah, sisir: 1 sdm
Kaldu bubuk: 1 sdt
Langkah Membuat Brongkos :
Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan. Ambil 200 ml air kaldu rebusannya dan sisihkan. Potong-potong dagingnya lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang air kaldu yang sudah disisihkan tadi. Aduk rata.
Masukkan daging, tahu, telur, kacang tolo, dan kulit melinjo. Aduk rata.
Masukkan santan dan cabai rawit. Masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut sebagian dan bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
1. Apabila menggunakan kacang tolo kering, rendam dulu minimal 1 jam kemudian rebus hingga empuk.
2. Supaya lebih cepat dan praktis, daging sapi bisa direbus dengan menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan menggunakan panci presto ini, daging akan cepat empuk namun tidak kehilangan tekstur khasnya yang nikmat.
ayam,daging
brongkos
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14785268,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14785268","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Brongkos
Brongkos Daging Sapi
Brongkos Kacang Merah