Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel

Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Kroket merupakan camilan yang terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis. Daging cincang dan sayuran ini juga ditumis terlebih dahulu bersama bumbu bumbu sehingga rasanya jadi gurih. Kroket sendiri sebenarnya bukan camilan asli Indonesia.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 9 Porsi

Bahan Membuat Kroket Kentang Isi Ayam Wortel :

Kentang, kupas dan potong-potong: 500 gram
Susu bubuk: 2 sdm
Kuning telur: 1 butir
Merica bubuk: 1/4 sdt
Pala bubuk: 1/8 sdt
Margarin: 1 sdt
Garam: 1 sdt
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Daging ayam giling: 175 gram
Wortel, potong dadu kecil: 75 gram
Bawang putih, cincang halus: 2 siung
Bawang merah, cincang halus: 4 siung
Kecap asin: 1 sdm
Merica bubuk: 1/2 sdt
Pala bubuk: 1/8 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Garam: 1 sdt
Air : 50 ml
Susu cair: 100 ml
Maizena: 1/2 sdm
Daun bawang, diiris halus: 1 batang
Minyak untuk menumis: 2 sdm
Telur, dikocok lepas: 1 butir
Susu cair : 2 sdm
Garam: secukupnya
Tepung panir halus: secukupnya

Langkah Membuat Kroket Kentang Isi Ayam Wortel :

1. Kukus kentang hingga matang, biarkan dingin. Haluskan hingga benar-benar tidak ada yang menggerindil.
2. Masukkan semua bahan & bumbu kulit dengan kentang halus. Campur dan aduk hingga merata.
1. Panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, aduk-aduk.
5. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan garam.
6. Masak hingga semua matang, meresap, dan airnya habis.
7. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
8. Masukkan maizena, aduk rata.
9. Tuang susu cair, aduk hingga mengental. Angkat.
1. Ambil adonan kulit secukupnya , taruh di telapak tangan, pipihkan.
2. Beri isi secukupnya. Bentuk oval lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Gulingkan ke tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus.
4. Simpan sebentar di kulkas agar tepung menempel sempurna.
5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan hangat dengan cabai rawit.
1. Kentang sebaiknya hanya dikukus atau digoreng, jangan direbus. Kentang akan basah jika direbus sehingga ketika digoreng, adonannya mudah pecah karena mengandung banyak air.
2. Haluskan kentang menggunakan IKEA Koncis Potato Masher (Lihat di Lazada DISKON) untuk hasil yang lembut tanpa kehilangan tekstur khasnya.