Resep Lapis India Khas Banjar

Resep Lapis India Khas Banjar, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Lapis India merupakan cemilan manis khas Banjarmasin yang manisnya beda dari kue lapis yang lain. Kue lapis India menggunakan gula merah sebagai pemanis dan pemberi warna coklat. Lapis India juga memakai santan dan daun pandan untuk memperkaya rasa dan aromanya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Lapis India Khas Banjar :

Gula merah: 150 gram
Air: 150 ml
Daun pandan, simpulkan: 2 lembar
Tepung hunkwe: 95 gram
Telur, kocok lepas: 4 butir
Kental manis: 70 gram
Santan: 300 ml
Garam: 1 sdt

Langkah Membuat Lapis India Khas Banjar :

Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Masak gula merah, air dan daun pandan hingga gula mencair, lalu saring. Tunggu hingga dingin.
Dalam wadah lain, tuang santan, telur, kental manis, tepung hunkwe dan garam, aduk hingga rata.
Tambahkan gula merah cair, aduk kembali hingga rata. Saring agar tidak ada yang bergerindil.
Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 7 cm dengan minyak goreng lalu masukkan ke dalam kukusan.
Pastikan api kukusan sedang ke besar, sarta uapnya sudah banyak.
Tuang 100 ml adonan kedalam loyang, tutup kembali kukusan tunggu hingga 7 menit. Lalu ulangi hingga adonan habis.
Setelah lapis matang dinginkan dahulu lalu potong-potong.
1. Gunakan api sedang ke besar agar mendapatkan gelombang khas lapis banjar.
2. Setiap menuang adonan pastikan adonan diaduk dahulu hingga ke dasar agar kekentalan seimbang.