Name: Resep Lapis Kanji Kelapa
Total time: 2:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 g Tepung Kanji / Tapioka 150 g Tepung Terigu 325 g Gula Pasir 7 g Garam 1200 ml Santan Cair (dari 1 buah kelapa ukuran besar) 4 g Pasta Pandan Hijau 4 g Pewarna Putih 2 g Pewarna Merah 7 g Minyak Goreng 1 loyang Cetakan kue ukuran 18x18; Serundeng Kelapa : 300 g Kelapa Parut 5 g Garam 5 g Gula Pasir

Resep Lapis Kanji Kelapa

Sajikan Lapis Kanji Kelapa yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Lapis Kanji Kelapa dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

ingin membuat acara berbuka puasa lebih berkesan sajikanlah tamu kamu dengan lapis kanji kelapa. jajanan tradisional ini terkenal dengan lapisan yang penuh warna dan tekstur yang kenyal. adonan yang terbuat dari tepung sagu dan terigu, santan dan sari daun pandan dikukus untuk menciptakan kue legit yang creamy dan lembut. tak hanya pada bulan puasa, kamu juga bisa membuatnya sebagai dessert kapan saja.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 2:0:0

Bahan Membuat Lapis Kanji Kelapa :

300 g Tepung Kanji / Tapioka
150 g Tepung Terigu
325 g Gula Pasir
7 g Garam
1200 ml Santan Cair (dari 1 buah kelapa ukuran besar)
4 g Pasta Pandan Hijau
4 g Pewarna Putih
2 g Pewarna Merah
7 g Minyak Goreng
1 loyang Cetakan kue ukuran 18x18
Serundeng Kelapa :
300 g Kelapa Parut
5 g Garam
5 g Gula Pasir

Langkah Membuat Lapis Kanji Kelapa :

Membuat Kue Lapis.
Siapkan mangkuk ukuran sedang lalu masukan Tepung Kanji / Tapioka, Tepung Terigu, Gula Pasir, Garam dan Santan Cair.

Mix adonan sampai tercampur rata atau tidak ada gumpalan tepung lalu disaring.

Siapkan Loyang atau cetakan ukuran 18 x 18 dan kukusan, olesi Loyang dengan minyak ada permukaan dan sisi Loyang agar tidak lengket.

Panaskan kukusan hingga air mendidih, setelah air mendidih kecilkan api lalu masukan Loyang ke dalam kukusan lalu diamkan selama 5 menit.

Pisahkan adonan sebanyak 120 g lalu beri 2 – 3 tetes pewarna merah.

Dan untuk sisa adonan dibagi jadi 2 tempat 1 ditambahkan pewarna hijau dan satu tambahkan pewarna putih.

Tuang adonan warna merah ke dalam cetakan yang ada di dalam kukusan sebanyak -+ 60 g lalu kukus selama 5 menit, setelah 5 menit tuang lapisan ke 2 warna putih sebanyak 60 g dan kukus kembali 5 menit, setelah 5 menit , tuang adonan ke 3 warna hijau sebanyak 60 g dan kukus kembali selama 5 menit, lalu tuang kembali lapisan ke 2 lakukan hingga bahan lapisan 2 dan 3 hingga habis dan terakhir tuang lapisan pertama yaitu warna merah dan kukus selama 25 menit dengan api sedang.

Setelah matang diamkan sampai kue lapis dingin di suhu ruang setelah dingin keluarkan dari Loyang atau cetakan.
Mengukus Serundeng Kelapa.
Siapkan mangkuk lalu masukan kelapa parut dan garam serta gula pasir lalu aduk – aduk hingga tercampur rata lalu kukus selama 30 menit