Name: Resep Lemper Ayam Bumbu Rendang
Total time: 01:30:00
Yield: 4
Ingredients: 250 g beras ketan, rendam selama 30 menit; 150 ml santan kental; 200 ml air; ½ sdt garam; ½ daun pisang, untuk membungkus; ½ tusuk gigi; 200 g dada ayam tanpa kulit, rebus dan suwir; 1 sdm santan kental; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; ½ sdt merica putih bubuk; 1 bungkus; 1 sdm minyak, untuk menggoreng; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm air

Resep Lemper Ayam Bumbu Rendang

Membuat Lemper Ayam Bumbu Rendang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Lemper ayam, pilihan tepat untuk camilan saat kumpul kumpul, apalagi dengan isian rasa rendang. Nah, cari tahu cara membuatnya di sini

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 01:30:00

Bahan Membuat Lemper Ayam Bumbu Rendang :

250 g beras ketan, rendam selama 30 menit
150 ml santan kental
200 ml air
½ sdt garam
½ daun pisang, untuk membungkus
½ tusuk gigi
200 g dada ayam tanpa kulit, rebus dan suwir
1 sdm santan kental
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
½ sdt merica putih bubuk
1 bungkus
1 sdm minyak, untuk menggoreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm air

Langkah Membuat Lemper Ayam Bumbu Rendang :

Membuat nasi ketan: Kukus beras ketan dalam dandang panas hingga setengah matang. Keluarkan.
Campur nasi ketan bersama santan, air dan garam hingga merata dan santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Membuat isian lemper: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
Masukkan daging ayam, santan, merica, dan Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Rendang, aduk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Membuat lemper dengan isian: Siapkan pinggan tahan panas, lumuri permukaannya dengan sedikit minyak.
Masukkan setengah bagian ketan, ratakan sambil dipadatkan. Letakkan daging ayam suwir ke atasnya sambil dipadatkan. Tutup dengan sisa nasi ketan sambil diratakan dan dipadatkan sekali lagi.
Potong lemper menjadi 12 bagian. Bungkus tiap potongan dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi.
Panaskan wajan pemanggang, panggang lemper hingga daun pisang berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.