Resep Otak Otak Goreng

Kebanyakan semua orang suka Otak Otak Goreng karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Otak Otak Goreng ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Yakin otak otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan Mending yang pasti sehat dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 12 Porsi

Bahan Membuat Otak Otak Goreng :

Ikan tenggiri fillet, haluskan: 200 gram
Tepung sagu: 125 gram
Santan kental: 150 ml
Telur, kocok: 1 butir
Daun bawang, iris tipis: 1 batang
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Daun pisang atau plastik tahan panas: secukupnya
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 2 butir
Lada halus: 1/2 sdt

Langkah Membuat Otak Otak Goreng :

Dalam wadah, campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
Siapkan panci kukusan. Beri lapisan daun pisang atau plastik tahan panas yang sudah dioles minyak.
Ambil 1 sdm adonan otak-otak. Taruh di tangan dan bentuk jadi oval meruncing di kedua ujungnya. Taruh di panci kukusan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
Kukus dengan api sedang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Panaskan banyak minyak. Goreng otak-otak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
1. Haluskan ikan tenggiri menggunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghindari tekstur ikan masih kasar. Memasak juga jadi lebih praktis dengan blender portable ini karena menggunakan baterai dengan kapasitas 1800mAh yang bisa digunakan hingga 10 kali.
2. Apabila ingin tekstur otak-otak yang kenyal, uleni adonan lebih lama sambil dipukul-pukul dan dibanting di talenan/alas kerja.
3. Sajikan otak-otak bersama saus sambal botolan atau saus kacang supaya lebih nikmat.

ikan,seafood,jajanan pasar
otak, otak otak, otak otak goreng