Name: Resep Otak Otak Tanjung Pinang
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 g Daging Ikan Tenggiri giling 1 butir Telur Ayam 2 g Garam 10 g Chicken Powder 5 lembar Daun Jeruk (Slice tipis – tipis) 50 g Tepung Tapioka 3 g lada Putih Bubuk 7 g Gula Pasir Daun Kelapa Bumbu Halus : 100 g Cabe Merah Besar 10 g Cabe Rawit Merah 15 g Bawang Merah 20 g Bawang Putih 5 g Jahe 5 g Kunyit 15 g Sereh Sambal Otak – Otak : 30 g Cabe Merah Besar 5 g Cabe Rawit Merah 15 g Bawang Putih 4 g Garam 50 ml Air Asam Jawa 100 g Kacang tanah (Di haluskan) 30 g Gula Merah 7 g Gula Pasir

Resep Otak Otak Tanjung Pinang

Kebanyakan semua orang suka Otak Otak Tanjung Pinang karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Otak Otak Tanjung Pinang ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

terbuat dari cincangan tenggiri yang dibungkus daun kelapa, otak otak dari kota pesisir tanjung pinang adalah camilan digemari seluruh nusantara. dan tak hanya di indonesia, santapan ini juga mempunyai banyak penggemar dari berbagai bagian asia, seperti singapura dan malaysia. tapi antara semua, otak otak tanjung pinang yang paling nendang pedasnya hidangkan untuk pelengkap sajian seafood atau buat dinikmati untuk camilan di siang hari.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Otak Otak Tanjung Pinang :

300 g Daging Ikan Tenggiri giling
1 butir Telur Ayam
2 g Garam
10 g Chicken Powder
5 lembar Daun Jeruk (Slice tipis – tipis)
50 g Tepung Tapioka
3 g lada Putih Bubuk
7 g Gula Pasir
Daun Kelapa

Bumbu Halus :
100 g Cabe Merah Besar
10 g Cabe Rawit Merah
15 g Bawang Merah
20 g Bawang Putih
5 g Jahe
5 g Kunyit
15 g Sereh

Sambal Otak – Otak :
30 g Cabe Merah Besar
5 g Cabe Rawit Merah
15 g Bawang Putih
4 g Garam
50 ml Air Asam Jawa
100 g Kacang tanah (Di haluskan)
30 g Gula Merah
7 g Gula Pasir

Langkah Membuat Otak Otak Tanjung Pinang :

Membuat Sambal Otak - Otak.
Goreng Bahan ; Kacang tanah, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan bawang putih sampai setengah matang.

Haluskan bahan yang sudah digoreng tadi.

Siapkan sauce pan ukuran sedang

Masukan Bahan halus, air putih, air asam jawa, gula pasir, garam dan gula jawa lalu masak dengan api sedang hingga sauce mengental angkat dan sisihkan
Penyajian.
Siapkan piring saji, lalu susun Otak – otak di atas piring

Lalu sajikan dengan saus otak – otak dengan tempat sauce terpisah.