Name: Resep Pie Susu Hong Kong
Total time: 4:30:0
Yield: 16 pieces
Ingredients: Adonan berbahan dasar minyak: 200 g tepung terigu; 300 g mentega; Adonan berbahan dasar air: 250 g tepung; 1 butir telur; ½ sdt garam; 100 g air dingin; Isian: 5 butir telur (dapat diganti dengan keju atau perasa pandan untuk isiannya); 100 ml susu; 165 ml air; 80 g gula; Cetakan pie susu

Resep Pie Susu Hong Kong

Membuat Pie Susu Hong Kong dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

apa yang terbayang di benakmu ketika harus membuat pie susu repot sulit atau kamu mungkin akan bertanya berapa lama pie susu dapat bertahan atau bagaimana cara memanaskannya kembali tanpa membuat isiannya menjadi keras jangan khawatir, resep yang satu ini akan memberikan langkah langkah tepat yang membantu. lupakan sejenak tentang kalori, karena resep pie susu ala hong kong ini layak untuk dinikmati.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 16 pieces Porsi
Waktu Memasak : 4:30:0

Bahan Membuat Pie Susu Hong Kong :

Adonan berbahan dasar minyak:
200 g tepung terigu
300 g mentega
Adonan berbahan dasar air:
250 g tepung
1 butir telur
½ sdt garam
100 g air dingin
Isian:
5 butir telur (dapat diganti dengan keju atau perasa pandan untuk isiannya)
100 ml susu
165 ml air
80 g gula
Cetakan pie susu

Langkah Membuat Pie Susu Hong Kong :

Buat adonan berbahan dasar minyak.
Potong mentega yang sudah didinginkan menjadi potongan kecil
Masukkan mentega dan tepung terigu ke dalam food processor
Campur kedua bahan hingga menyatu
Keluarkan adonan berbahan dasar minyak dengan sendok dan letakkan pada adonan berbahan dasar air
Bungkus dengan plastik pembungkus makanan, tempatkan di dalam kulkas selama 20 menit atau sampai keras

Kamu dapat menggunakan lembaran puff pastry untuk kulit luar pie susu
Untuk membuat adonan berbahan dasar minyak, kamu dapat menggunakan tangan jika tidak memiliki food processor
Buat adonan berbahan dasar air.
Masukkan tepung terigu, telur dan air dingin ke dalam food processor.
Campur adonan hingga tercampur dan terbentuk.
Bungkus dengan cling film (plastik pembungkus makanan), letakkan di dalam kulkas selama 20 menit atau sampai keras.
Buat kulit pie.
Taburkan sedikit tepung terigu pada meja/alas.
Lepaskan cling film pada adonan berbahan dasar air, ratakan adonan untuk membuat bentuk persegi yang besar.
Letakkan adonan berbahan dasar minyak di tengah-tengah dan bungkus dengan adonan berbahan dasar air, pastikan terbungkus seluruhnya. Ratakan dengan penggiling.
Bungkus dengan cling film dan tinggalkan di dalam kulkas selama 20 menit atau sampai mengeras.
Keluarkan dari kulkas, ratakan dengan penggiling hingga mencapai ketebalan 3cm. Lipat adonan. Letakkan kembali di dalam kulkas hingga 20 menit (kalau adonannya tidak terlalu lebar, kamu dapat melakukan metode 3 lipatan - lipat ⅓ adonan ke kanan dan sisanya ke kiri.
Ulangi proses melipat hingga 3x.
Setelah pengulangan yang terakhir, ratakan adonan hingga ketebalan 3mm. Gunakan pemotong kukis untuk memotong bentuk lingkaran dengan ukuran lebih besar sedikit dari cetakan.
Letakkan kulit pastry pada cetakan. Tekan sedikit pada bagian luar, lubangi bagian tengah dengan garpu.
Potong bagian samping yang berlebihan dengan garpu atau pisau.
Buat isian.
Lelehkan gula dengan air untuk membuat sirup gula. Biarkan matang.
Kocok telur selama 1 menit.
Tambahkan susu dan sirup pada telur, kocok rata.
Saring dua kali untuk memisahkan kotoran dan gelembung.
Masukkan isi pada bagian kulit hingga 70%.

Kamu juga dapat menuangkan isian pada kulit pie sebelum menuangkannya pada campuran telur.
Gula bisa dikatakan sudah tercampur rata dengan campuran telur kalau kamu sudah dapat mendengar suara “halus”-nya.
Panggang pie susu.
Panaskan oven pada suhu 200⁰C.
Panggang pie pada suhu 200⁰C selama 15 menit, lalu turunkan menjadi 180⁰C dan panggang selama 10 menit. Buka tutup oven selama 5 menit sebelum mengeluarkan pie susu dari dalam oven.

Lubangi bagian bawah kulit dengan garpu untuk mencegah bagian bawah adonan mengembang pada proses pemanggangan