Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Rendang Jengkol
Kebanyakan semua orang suka
Rendang Jengkol
karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep
Rendang Jengkol
ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.
Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Salah satunya adalah rendang jengkol. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 4 Porsi
Bahan Membuat Rendang Jengkol :
Jengkol: 300 gram
Santan kental, dari 3/4 butir kelapa: 300 ml
Santan encer, dari sisa kelapa di atas: 500 ml
Garam: 1,5 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Serai, memarkan: 1 ruas
Lengkuas, memarkan: 2 batang
Daun kunyit, sobek: 1 lembar
Daun jeruk, sobek: 4 lembar
Minyak untuk menumis: 3 sdm
Cabe rawit keriting: 50 gram
Cabe rawit merah: 6 buah
Bawang merah : 8 siung
Bawang putih: 5 siung
Kemiri, sangrai: 4 buah
Kunyit: 1 ruas
Jahe: 2 cm
Lada butiran: 1/2 sdt
Ketumbar, sangrai: 1 sdt
Langkah Membuat Rendang Jengkol :
Belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam semalaman.
Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Gunakan panci presto kurang lebih 20 menit.
Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan jengkol, aduk rata.
Tuang santan encer, garam, dan gula. Masak sampai santan agak menyusut.
Tuang santan kental. Aduk hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masak terus sampai kuahnya kering dan berminyak. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih jengkol yang tua agar teksturnya pulen.
2. Untuk mengurangi bau, rendam jengkol semalaman. Bila perlu ganti air rendamannya beberapa kali. Kemudian rebus dengan daun salam.
3. Rebus jengkol menggunakan Oxone OX-2008 Pressure Cooker (Lihat di Lazada DISKON) selama 20 menit. Oxone OX-2008 ini terbuat dari bahan stainless steel yang kokoh, serta memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas yang baik, sehingga sangat aman untuk digunakan.
4. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
sayur
rendang
,
rendang jengkol
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15629989,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15629989","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang)
Rendang Crispy
Burger Rendang
Ayam Rendang
Rendang Manis
Rendang Telur
Rendang Sapi
Rendang Manis