Name: Resep Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang)
Total time: 1:35:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 1 kg Udang Bumbu Rendang : 20 gr Bawang Putih 30 gr BawangPutih 15 gr kemiri 20 gr cabe merah keriting 50 gr cabe merah besar 15 gr jahe 1 lmbr 250 ml air 250 ml santan kental Rempah : 2 gr ketumbar bubuk 2 gr lada putih bubuk 2 gr jinten bubuk 2 gr kayu manis bubuk 2 gr anisstar bubuk 2 gr kapulaga bubuk 2 gr cengkeh bubuk 8 gr garam 16 gr gula pasir 8 gr kaldu ayam bubuk

Resep Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang)

Membuat Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

udang bumbu rendang merupakan menu olahan udang yang dimasak dengan bumbu rendang.rendang merupakan makanan tradisional yang berasal dari sumatera barat dan diolah oleh masyarakat minangkabau. rendang biasanya dibuat dengan daging sapi (terutama tenderloin) dengan kuah khas yang mengandung santan dalam jumlah tinggi. dulu, orang minangkabau mengolah rendang sedemikian rupa sehingga memiliki daya simpan yang lama dan bisa disimpan dalam perjalanan jauh. umur simpan rendang yang lama diduga disebabkan oleh bumbu yang digunakan selama proses memasak. saat ini, rendang dikenal di seluruh dunia, namun nilai sejarah dan budayanya kurang diperhatikan. dalam artikel ini dibahas sejarah dan filosofi rendang sebagai harta karun masyarakat minang. hingga saat ini, rendang diyakini berasal dari india karena kemiripannya dengan kari india. proses memasak rendang yang panjang memiliki filosofi tersendiri tentang kesabaran, kearifan, dan keikhlasan. pemilihan daging yang tepat, campuran bumbu, pengontrolan panas, lama pemasakan, dan teknik pengadukan mempengaruhi cita rasa rendang. secara tradisional, rendang disajikan pada acara acara khusus dan kepada orang orang khusus.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:35:0

Bahan Membuat Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang) :

1 kg Udang

Bumbu Rendang :
20 gr Bawang Putih
30 gr BawangPutih
15 gr kemiri
20 gr cabe merah keriting
50 gr cabe merah besar
15 gr jahe
1 lmbr
250 ml air
250 ml santan kental

Rempah :
2 gr ketumbar bubuk
2 gr lada putih bubuk
2 gr jinten bubuk
2 gr kayu manis bubuk
2 gr anisstar bubuk
2 gr kapulaga bubuk
2 gr cengkeh bubuk
8 gr garam
16 gr gula pasir
8 gr kaldu ayam bubuk

Langkah Membuat Udang Bumbu Rendang (shrimp Rendang) :

Membuat Udang Bumbu Rendang.
Haluskan bahan : Bawang putih, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar dan jahe.

Lalu tumis bumbu halus bersama : Daun pandan ( ikat menyimpul ), daun kunyit ( ikat menyimpul ), sereh ( geprek ), lengkuas ( geprek ), daun jeruk dan daun salam.

Masak bumbu sampai wangi dan matang dengan api sedang atau dimasak selama 20 menit sambil di aduk – aduk.

Selanjutnya masukan bahan : Ketumbar bubuk, lada putih bubuk, jinten bubuk, kayu manis bubuk, anistar bubuk, kapulaga bubuk dan cengkeh bubuk aduk dan tumis kembali hingga tercampur rata.

Masukan air dan santan masak hingga mendidih lalu masukan udang dan aduk kembali.

Masak rendang sampai air dan santan menyusut dan mengental atau di masak +/- 20 menit lalu angkat dan sisihkan