Name: Resep Sambal Goreng Kentang
Total time: 2:30:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: 250 gr Kentang 120 gr Hati 2 senar Pete 1 liter Minyak Goreng Pasta Rempah Campuran 8 siung Bawang Merah 10 siung Bawang putih 10 buah Cabai Merah Besar 3 buah Cabai merah muda 5 butir Kemiri 2 buah Rumput Lomon 3 lembar Daun salam ½ sdt Garam 2 sdm Bubuk Ayam 3 sdm Gula Rempah-rempah 4 lembar Daun Salam 3 buah Daun Jeruk Nipis 1 batang Serai

Resep Sambal Goreng Kentang

Sajikan Sambal Goreng Kentang yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Sambal Goreng Kentang dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

di setiap santapan pasti ada sambal, tapi sambal goreng kentang ati bukanlah sambal biasa. makanan ini seringkali disajikan untuk perayaan seperti lebaran, sebagai lauk untuk ketupat. hidangan ini terbuat dari kentang, ati sapi dan pete yang dimasak dengan sambal yang pedas dan gurih. tak hanya mudah dibuat, sambal goreng ati ini cocok untuk dihidangkan dengan masakan apapun.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 2:30:0

Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang :

250 gr Kentang
120 gr Hati
2 senar Pete
1 liter Minyak Goreng
Pasta Rempah Campuran
8 siung Bawang Merah
10 siung Bawang putih
10 buah Cabai Merah Besar
3 buah Cabai merah muda
5 butir Kemiri
2 buah Rumput Lomon
3 lembar Daun salam
½ sdt Garam
2 sdm Bubuk Ayam
3 sdm Gula
Rempah-rempah
4 lembar Daun Salam
3 buah Daun Jeruk Nipis
1 batang Serai

Langkah Membuat Sambal Goreng Kentang :

Proses kentang, hati, dan pete.
Kentang :Kupas kentang sebanyak 250 gram lalu cuci hingga bersih dan potong bentuk dadu sebesar satu ruas jari kelingking cuci bersih kembali lalu goreng dan tiriskan.
Hati :Rebus hati menggunakan panci dengan ditambahkan 1 sdt garam, satu ruas jari jahe yang digeprek, sereh untuk menghilangkan aroma amis pada hati sapi lalu rebus sampai matang dan potong sebesar potongan kentang.lalu goreng menggunakan minyak panas sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Pete :Kupas petai dan sisihkan dari kulitnya lalu potong menjadi 2 bagian lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan
Pembuatan sambal Balado.
Blender halus semua cabe dan semua bawang – bawangan sampai benar – benar halus

Lalu siapkan Minyak secukupnya atau 50 gr dan tumis

Geprek sereh dan masukan ke dalam tumisan bersama dengan daun salam tumis bumbu sambal balado sampai benar – benar matang atau mulai mengeluarkan minyak hingga bahan sambal terlihat benar – benar merah

Masukan semua bahan sisa seperti seasoning dan santan dan aduk sampai benar- benar semua bahan tercampur dengan rata.
Finishing & Plating.
lalu masukan semua bahan pertama seperti kentang, hati dan petai, aduk rata sampai semua bahan tercampur.

Lalu siapkan piring saji dan sajikan lalu tambahkan bawang goreng untuk topping agar masakan lebih wangi.