Resep Sambal Goreng Krecek

Kebanyakan semua orang suka Sambal Goreng Krecek karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Sambal Goreng Krecek ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh,bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Sambal Goreng Krecek :

Krecek sayur / kerupuk untuk dimasak: 125 gram
Kacang kapri: 75 gram
Kentang, potong dadu lalu goreng setengah matang: 1 buah
Cabai merah besar, buang biji lalu iris: 2 buah
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk, buang tulang daunnya: 3 lembar
Lengkuas, memarkan: 4 cm
Serai, memarkan: 2 batang
Santan instan: 40 ml
Air: 400 ml
Garam: 1 sdt
Gula merah: 1/2 sdt
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Bawang merah: 8 butir
Bawang putih: 5 siung
Cabai keriting: 10 buah
Kemiri: 3 butir
Daging giling: 150 gram
Putih telur: 2 sdm
Garam: 1/4 sdt
Merica: 1/4 sdt
Air, untuk merebus: secukupnya

Langkah Membuat Sambal Goreng Krecek :

1. Dalam wadah, campur daging, putih telur, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Dalam panci, didihkan air. Matikan api.
3. Ambil 1 sendok teh adonan daging. Bulat-bulatkan dengan bantuan sendok. Celupkan bola daging ke dalam air mendidih tadi. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Nyalakan api kembali. Masak sampai bola-bola daging mengambang. Angkat dan tiriskan.
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan bola daging. Aduk rata.
3. Tuang air dan santan. Aduk rata.
4. Masukkan kerupuk kulit, kacang kapri, kentang goreng, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
5. Masukkan irisan cabai beberapa saat sebelum sambal goreng diangkat. Angkat.
6. Siap disajikan.
1. Goreng kentang sebentar agar matang (tidak butuh waktu lama ketika dimasak) dan tidak mudah hancur.
2. Untuk memudahkan menggiling daging, pakai GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Dengan alat ini, Anda tidak perlu repot lagi ketika mencincang daging, menumbuk bawang, hingga memotong sayuran. Dilengkapi dengan pisau yang tajam, daging dan sayuran kini dapat Anda cincang dengan sangat mudah.
3. Bola daging bisa diganti dengan hati sapi atau ati ampela ayam.