Resep Sambal Tumpang

Membuat Sambal Tumpang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Sambal Tumpang :

Tempe: 150 gram
Santan: 200 ml
Lengkuas, digeprek: 1 ruas
Daun salam: 2 helai
Bawang putih: 2 siung
Bawang merah: 5 siung
Kencur: 1 ruas
Cabe merah: 5 buah
Cabe rawit, cincang halus: 10 buah
Garam: secukupnya
Gula: secukupnya
Penyedap: secukupnya

Langkah Membuat Sambal Tumpang :

Rebus tempe dalam air mendidih sampai lunak. Lalu lumatkan tempe yang telah matang.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan tempe rebus sambil ditekan-tekan dengan spatula agar lebih halus lagi. Tumis hingga tempe bercampur dengan bumbu sampai merata.
Tuangkan santan, aduk merata dan masak sampai mengental.
1. Untuk rasa sambal tumpang yang khas bisa gunakan tempe busuk atau tempe langu.
2. Pakailah GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantarkan panas secara merata sehingga bumbu tidak cepat gosong. GM Bear Wajan Teflon Fry Pan terbuat dari teflon anti lengket dan mudah dibersihkan.

sambal,tahu,tempe,telur
sambal, sambal tumpang