Resep Sayur Asem Sunda

Membuat Sayur Asem Sunda dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Sayur Asem Sunda :

Labu siam, kupas, potong kotak: 1 buah
Jagung manis, potong, belah: 1 buah
Kacang panjang, potong: 5 helai
Daun melinjo: 10 lembar
Melinjo: 15 butir
Kacang tanah: 3 sdm
Daun salam: 2 lembar
Lengkuas: 2 cm
Asam jawa: 1 sdm
Gula pasir: 1 sdm
Garam: 2 sdt
Kaldu bubuk ayam / jamur: 1/2 sdt
Air: 1,2 liter
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Cabe merah besar: 3 buah
Kemiri: 3 butir
Terasi bakar: 1 sdt

Langkah Membuat Sayur Asem Sunda :

Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
Kemudian tambahkan daun salam, dan lengkuas.
Masukkan melinjo dan kacang tanah, kemudian tutup panci, dan masak sampai setengah matang.
Secara bertahap masukkan labu siam dan jagung, masak sampai labu hampir matang.
Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Seduh asam jawa dengan kuah sayur yang sudah panas, aduk sampai larut. Kemudian masukkan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasanya.
Masak sampai semuanya matang, kemudian angkat dan sajikan.
1. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
2. Bisa ditambahkan cabe merah lagi bila ingin lebih pedas.
3. Gunakan jagung manis muda supaya lebih enak.