Resep Sayur Krecek

Membuat Sayur Krecek dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Jika mengunjungi kota Jogja atau Solo, Anda pasti selalu menemukan aneka hidangan khas kota tersebut dengan pelengkap sayur sambal krecek. Mulai dari gudeg, nasi kuning, nasi langgi, hingga lontong opor khas kota tersebut selalu turut menghidangkan krecek sebagai pelengkap.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Sayur Krecek :

Kerupuk kulit: 100 gram
Kecil tahu putih: 3 kotak
Cabai rawit merah: 10 buah
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Lengkuas: 2 cm
Garam: 1 sdt
Kaldu bubuk: 1/2 sdt
Gula merah sisir: 1 sdm
Santan dari 1/2 butir kelapa: 800 ml
Minyak goreng: 3 sdm
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Cabai merah besar, rebus sebentar: 3 buah

Langkah Membuat Sayur Krecek :

Potong dadu tahu, goreng sampai berkulit lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah direbus sebentar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan krecek, tahu putih goreng, dan cabe rawit merah utuh. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, masak sampai krecek lembut.
Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.
1. Pilih kerupuk kulit yang berkualitas agar hasilnya kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Jika memakai kerupuk kulit mentah, goreng dahulu.
3. Jika ingin tekstur yang kenyal, pilih kerupuk kulit khusus krecek yang sudah digoreng. Teksturnya tidak terlalu berangin, sehingga bisa kenyal saat dimasak.

sayur
sayur, sayur krecek