Name: Resep Sayur Labu (chayote Curry)
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 g Labu Siam (potong panjang setebal ½ cm) 100 g Tempe (potong panjang setebal ½ cm) 500 liter Santan Encer (dari 1 butir kelapa parut) 100 ml Santan Kental Bumbu Halus: 30 g Bawang Merah 20 g Bawang Putih 15 g Kemiri 15 g Jahe 10 g Kunyit 15 g Lengkuas (geprek) 50 g Cabe Merah Besar 20 g Udang Kering 1 batang Sereh 2 lembar Daun Salam 3 lembar Daun Jeruk Seasoning: 5 g Garam 10 g Gula Pasir 13 g Kaldu Ayam Bubuk 15 g Gula Merah 70 ml Minyak Goreng

Resep Sayur Labu (chayote Curry)

Resep Sayur Labu (chayote Curry), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

labu siam atau jipang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan sayur yang sedap. kalau kamu punya labu siam dan pengen yang pedas pedas, cobalah resep sayur labu ini. hanya kamu perlu potong korek api jipang dan tempenya, untuk dimasak dengan kuah santan yang dibumbui rempah rempah seperti cabe, kemiri, lengkuas dan daun salam. untuk cita rasa yang lebih gurih dan mantap, tambahkan ebi atau udang rebon. tapi tanpa ebi pun, hidangan ini sudah lezat dan cocok untuk vegan. sajikan makan siang yang memuaskan dengan sayur labu untuk mendampingi lauk berprotein tinggi dan nasi yang hangat.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Sayur Labu (chayote Curry) :

500 g Labu Siam (potong panjang setebal ½ cm)
100 g Tempe (potong panjang setebal ½ cm)
500 liter Santan Encer (dari 1 butir kelapa parut)
100 ml Santan Kental

Bumbu Halus:
30 g Bawang Merah
20 g Bawang Putih
15 g Kemiri
15 g Jahe
10 g Kunyit
15 g Lengkuas (geprek)
50 g Cabe Merah Besar
20 g Udang Kering
1 batang Sereh
2 lembar Daun Salam
3 lembar Daun Jeruk

Seasoning:
5 g Garam
10 g Gula Pasir
13 g Kaldu Ayam Bubuk
15 g Gula Merah
70 ml Minyak Goreng

Langkah Membuat Sayur Labu (chayote Curry) :

Membuat Sayur Labu.
Cuci bersih labu siam yang sudah di potong – potong lalu sisihkan.

Haluskan bahan : Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Jahe, Kunyit, Lengkuas (geprek), Cabe Merah Besar dan Ebi

Lalu tumis bumbu masukan Sereh, Daun Salam dan Daun Jeruk dan tumis kembali hingga matang dan mengeluarkan minyak dengan api sedang, setelah matang tambahkan santan encer dan santan kental lalu masukan Labu siam dan tempe yang sudah dipotong tadi lalu tambahkan seasoning : Garam, Gula Pasir, Kaldu Ayam Bubuk dan Gula Merah

Masak dengan api kecil sambil di aduk – aduk hingga labu siam matang dan santan mengental, lalu angkat dan sisihkan.