Name: Resep Tumis Pare Pedas (spicy Stir Fried Bitter Melon)
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr pare 30 gr garam, untuk meremas pare 10 gr bawang goreng Bumbu Tumisan: 30 gr cabe merah besar 50 gr mabe Merah keriting 15 gr kemiri 3 gr terasi 10 gr ebi 30 ml minyak goreng Bumbu Pelengkap : 17 gr cabe merah besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm 17 gr cabe hijau besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm 10 gr daun bawang, iris serong setebal 1 cm 15 gr bawang merah, irise tipis 15 gr bawang putih, iris tipis Bumbu penyedap : 8 gr kaldu ayam bubuk 2 gr garam 8 gr gula pasir 4 gr lada putih bubuk

Resep Tumis Pare Pedas (spicy Stir Fried Bitter Melon)

Membuat Tumis Pare Pedas (spicy Stir Fried Bitter Melon) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

walaupun buah pare rasanya pahit jika dikonsumsi, namun bukan berarti kita tidak bisa menemukan kelezatan dari olahan buah pare ini. tumis pare pedas sudah pasti hidangan yang menggugah selera. proses memasak dengan bumbu yang sederhana berpadu dengan pedasnya irisan cabe membuat hidangan ini akan selalu hadir di menu favorit keluarga.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Tumis Pare Pedas (spicy Stir Fried Bitter Melon) :

500 gr pare
30 gr garam, untuk meremas pare
10 gr bawang goreng

Bumbu Tumisan:
30 gr cabe merah besar
50 gr mabe Merah keriting
15 gr kemiri
3 gr terasi
10 gr ebi
30 ml minyak goreng

Bumbu Pelengkap :
17 gr cabe merah besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm
17 gr cabe hijau besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm
10 gr daun bawang, iris serong setebal 1 cm
15 gr bawang merah, irise tipis
15 gr bawang putih, iris tipis

Bumbu penyedap :
8 gr kaldu ayam bubuk
2 gr garam
8 gr gula pasir
4 gr lada putih bubuk

Langkah Membuat Tumis Pare Pedas (spicy Stir Fried Bitter Melon) :

Membuat Tumis Pare Pedas.
Remas – remas Pare menggunakan garam sampai getahnya keluar lalu cuci hingga bersih, ulangi step ini 2 – 3 kali sampai rasa pahit pada pare berkurang.

Rebus pare sampai matang lalu angkat dan cuci hingga bersih, tiriskan dan tiriskan agar air menyusut.

Sangrai bumbu tumisan cabe merah besar, cabe merah keriting, kemiri, terasi dan ebi dengan sedikit minyak sampai setengah matang.

Haluskan bumbu yang disangrai tadi dan tumis dengan api sedang sampai bumbu matang atau dimasak selama 15 menit.

Setelah bumbu matang tambahkan pelengkapnya : Cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang, bawang merah dan bawang putih lalu tumis kembali hingga semua bahan layu.

Tambahkan pare lalu campur hingga rata dan tambahkan air dan seasoning : Kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan lada putih bubuk lalu aduk – aduk hingga semua tercampur rata dan matang