Name: Resep Tumis Pare Udang (stir Fried Bitter Melon With Shrimp)
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr pare 100 gr udang kupas 30 gr garam, untuk meremas pare 10 gr bawang goreng Bumbu Tumisan : 30 gr cabe merah besar 20 gr cabe merah keriting 15 gr kemiri 3 gr terasi 10 gr ebi 30 ml minyak goreng Bumbu Pelengkap : 17 gr cabe merah besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm 17 gr cabe hijau besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm 10 gr daun bawang, iris serong setebal 1 cm 15 gr bawang merah, irise tipis 15 gr bawang putih, iris tipis

Resep Tumis Pare Udang (stir Fried Bitter Melon With Shrimp)

Resep Tumis Pare Udang (stir Fried Bitter Melon With Shrimp), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

pare atau paria (bitter melon), terkenal dengan rasa pahitnya sehingga tidak terlalu diminati banyak orang. buah pare memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita, untuk memperlancar pencernaan dan pare kaya akan vitamin c, serat, kalium dan betakaroten. jika diolah dengan baik, rasa pahitnya bisa berkurang. tip lain untuk menyeimbangkan rasa pahit pare adalah dengan menambahkan cabai rawit dan ikan teri atau udang atau tempe ke dalam hidangan pare. tak ada salahnya mencoba terpikat pada hidangan ini, anda akan mendapatkan perpaduan pahit, pedas dan gurih.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Tumis Pare Udang (stir Fried Bitter Melon With Shrimp) :

500 gr pare
100 gr udang kupas
30 gr garam, untuk meremas pare
10 gr bawang goreng

Bumbu Tumisan :
30 gr cabe merah besar
20 gr cabe merah keriting
15 gr kemiri
3 gr terasi
10 gr ebi
30 ml minyak goreng

Bumbu Pelengkap :
17 gr cabe merah besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm
17 gr cabe hijau besar, buang biji dan potong serong setebal 1 cm
10 gr daun bawang, iris serong setebal 1 cm
15 gr bawang merah, irise tipis
15 gr bawang putih, iris tipis

Langkah Membuat Tumis Pare Udang (stir Fried Bitter Melon With Shrimp) :

Membuat Tumis Pare Udang.
Remas – remas Pare menggunakan garam sampai getahnya keluar lalu cuci hingga bersih, ulangi step ini 2 – 3 kali sampai rasa pahit pada pare berkurang.

Rebus pare sampai matang lalu angkat dan cuci hingga bersih, tiriskan dan tiriskan agar air menyusut.

Sangrai bumbu tumisan cabe merah besar, cabe merah keriting, kemiri, terasi dan ebi dengan sedikit minyak sampai setengah matang.

Haluskan bumbu yang disangrai tadi dan tumis dengan api sedang sampai bumbu matang atau dimasak selama 15 menit.

Setelah bumbu matang tambahkan pelengkapnya : Cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang, bawang merah dan bawang putih lalu tumis kembali hingga semua bahan layu.

Tambahkan pare dan udang kupas lalu campur hingga rata dan tambahkan seasoning : Kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan lada putih bubuk lalu aduk – aduk hingga semua tercampur rata dan matang.