Name: Resep Aglio Olio Ikan Asin (salted Fish Aglio Olio)
Total time: 0:35:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 240 gr pasta angel hair 50 gr ikan asin jambal ( di potong sesuai selera ) 300 ml minyak goreng ( untuk menggoreng ikan asin ) Sauce : 4 gr garam 8 gr gula pasir 2 gr lada putih bubuk 5 gr kaldu ayam bubuk 2 sdm kecap asin 10 gr parsley ( iris kasar ) Chilli Oil : 50 gr bawang putih ( iris kasar ) 20 gr cabe rawit merah ( iris ) 10 gr csbe kering bubuk 30 gr mentega 20 ml minyak goreng Crispy Crumb : 50 ml mentega 50 gr bawang putih ( iris ) 50 gr tepung roti

Resep Aglio Olio Ikan Asin (salted Fish Aglio Olio)

Membuat Aglio Olio Ikan Asin (salted Fish Aglio Olio) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

spaghetti aglio e olio adalah hidangan pasta tradisional italia dari napoli. disini kami akan padukan dengan sentuhan lokal yaitu ikan asin, maka terciptalah aglio e olio, spaghetti itu sendiri diolah secara sederhana yaitu dimasak dengan cara menumis bawang putih dengan menggunakan minyak zaitun, terkadang dengan tambahan serpihan cabai merah kering, kemudian diaduk dengan spageti.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:35:0

Bahan Membuat Aglio Olio Ikan Asin (salted Fish Aglio Olio) :

240 gr pasta angel hair
50 gr ikan asin jambal ( di potong sesuai selera )
300 ml minyak goreng ( untuk menggoreng ikan asin )

Sauce :
4 gr garam
8 gr gula pasir
2 gr lada putih bubuk
5 gr kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap asin
10 gr parsley ( iris kasar )

Chilli Oil :
50 gr bawang putih ( iris kasar )
20 gr cabe rawit merah ( iris )
10 gr csbe kering bubuk
30 gr mentega
20 ml minyak goreng

Crispy Crumb :
50 ml mentega
50 gr bawang putih ( iris )
50 gr tepung roti

Langkah Membuat Aglio Olio Ikan Asin (salted Fish Aglio Olio) :

Membuat Crispy Crumb.
Panaskan mentega lalu tumis bawang putih slice hingga coklat keemasan kemudian masukan tepung roti dan masak tepung roti hingga golden brown menggunakan api sedang. Lalu sisihkan
Membuat Aglio Olio Ikan Asin.
Potong ikan asin sesuai selera lalu goreng sampai coklat keemasan lalu sisihkan.

Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang

Setelah panas masukan bawang putih chop dan tumis hingga coklat keemasan.

Setelah itu masukan irisan cabe merah dan tumis kembali hingga cabe matang lalu tambahkan mentega dan masukan cabe kering bubuk dan aduk kembali lalu kecilkan api kompor masukan semua bahan sauce : Garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu ayam bubuk dan kecap asin lalu aduk hingga semua tercampur rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

Rebus pasta angel hair selama 2 menit setelah air mendidih lalu angkat dan tiriskan.

Masukan pasta ke dalam mangkuk berisi bumbu tadi lalu diaduk – aduk hingga tercampur rata, masukan ikan asin dan juga crispy crumb nya tambahkan parsley yang di iris kasar lalu aduk hingga semua bahan benar – benar tercampur rata lalu sisihkan.