Name: Resep Bubur Ase (tofu Stew With Porridge)
Total time: 1:40:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Bubur : 200 gr beras, direndam selama 1 jam 1 ltr air 2 lembar daun salam 1 batang sereh 3 gr garam Semur Tahu Bumbu Halus : 30 gr bawang merah 20 gr bawang putih 7 gr ketumbar 12 gr kemiri 4 gr jinten 200 gr tahu putih, potong sesuai selera 50 ml kecap manis 20 gula merah 3 gr kayu manis bubuk 2 gr garam 7 gr kaldu ayam bubuk 300 ml air 30 ml minyak goreng Asinan : 50 gr timun 50 gr wortel 50 gr kol 50 gr lobak 7 gr cuka 50 ml air 3 gr garam 20 gr gula pasir Pelengkap : 20 gr kacang tanah goreng 20 gr bawang goreng 3 pcs kerupuk, sesuai selera 20 gr daun bawang, iris tipis

Resep Bubur Ase (tofu Stew With Porridge)

Membuat Bubur Ase (tofu Stew With Porridge) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

penduduk jakarta dikenal dengan sebutan betawi. salah satu hidangan khas mereka adalah bubur ase, resep yang sudah diturunkan secara turun temurun membuat tidak semua orang bisa membuatnya. bentuknya seperti bubur nasi biasa, bubur ase ini juga dilengkapi dengan kentang, tahu dan disiram dengan saus, saus ini disebut "ase." nikmati bubur ase dengan taburan ikan teri dan acar di atasnya. alhasil, bubur ini semakin kaya rasanya. manis, asam dan asin. sajian yang harus dicoba

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:40:0

Bahan Membuat Bubur Ase (tofu Stew With Porridge) :

Bubur :
200 gr beras, direndam selama 1 jam
1 ltr air
2 lembar daun salam
1 batang sereh
3 gr garam

Semur Tahu
Bumbu Halus :
30 gr bawang merah
20 gr bawang putih
7 gr ketumbar
12 gr kemiri
4 gr jinten
200 gr tahu putih, potong sesuai selera
50 ml kecap manis
20 gula merah
3 gr kayu manis bubuk
2 gr garam
7 gr kaldu ayam bubuk
300 ml air
30 ml minyak goreng

Asinan :
50 gr timun
50 gr wortel
50 gr kol
50 gr lobak
7 gr cuka
50 ml air
3 gr garam
20 gr gula pasir

Pelengkap :
20 gr kacang tanah goreng
20 gr bawang goreng
3 pcs kerupuk, sesuai selera
20 gr daun bawang, iris tipis

Langkah Membuat Bubur Ase (tofu Stew With Porridge) :

Membuat Bubur dan asinan.
Cuci hingga bersih beras yang sudah direndam selama 1 jam.

Lalu masak beras bersama air, garam, sereh dan daun salam hingga bubur mengental menggunakan api sedang atau di masak 30 menit lalu angkat dan sisihkan.

Membuat asinan : potong – potong wortel, timun dan lobak setebal ½ cm dan sepanjang ½ cm atau di potong sesuai selera anda.

Lalu tambahkan air, cuka, garam dan gula pasir lalu aduk – aduk hingga rata dan sisihkan.
Membuat Semur Tahu.
Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan jintan lalu tumis bumbu halus hingga matang, menggunakan api sedang atau di masak 15 menit.

Setelah bumbu matang masukan masukan air dan seasoning : gula merah, chicken powder, kecap manis kayu manis dan garam. Lalu aduk – aduk hingga rata dan air mendidih.

Setelah air mendidih tambahkan tahu dan masak kembali semur sampai sedikit mengental atau dimasak selama 20 menit lalu sisihkan.