Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Bubur Kampiun
Membuat
Bubur Kampiun
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Bubur khas Minang ini banyak dijumpai saat Ramadan. Memadukan kelezatan bubur sumsum, bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur candil, dan kolak pisang, menjadikan bubur ini lebih istimewa.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 8 Porsi
Bahan Membuat Bubur Kampiun :
Tepung beras: 75 gram
Santan sedang: 750 ml
Daun pandan, sobek lalu ikat: 2 lembar
Garam: 1/2 sdt
Ketan hitam, rendam 3 jam: 100 gram
Air: 1 liter
Daun pandan, sobek lalu ikat: 2 lembar
Garam: 1/4 sdt
Kayu manis : 3 cm
Gula: 75 gram
Kacang hijau, rendam 3 jam: 150 gram
Daun pandan, sobek lalu ikat: 2 lembar
Santan kental: 250 ml
Jahe, memarkan: 1 ruas
Garam : 1/4 sdt
Gula merah: 200 gram
Air : 1,25 liter
Tepung ketan: 120 gram
Tepung tapioka: 1 sdm
Garam : 1/4 sdt
Air hangat: 100 ml
Gula merah : 150 gram
Daun pandan, sobek lalu ikat: 2 lembar
Air : 500 ml
Pewarna makanan (merah dan hijau): secukupnya
Pisang kepok: 4 buah
Gula merah: 150 gram
Air : 500 ml
Santan sedang: 100 ml
Daun pandan, sobek lalu ikat : 2 lembar
Garam : 1/4 sdt
Kayu manis: 3 cm
Langkah Membuat Bubur Kampiun :
1. Dalam wadah, campur tepung beras dan 250 ml santan. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Dalam panci, campur 500 ml sisa santan, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan campuran tepung beras ke dalam panci rebusan, sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Masak hingga bubur kental dan meletup letup. Angkat.
4. Sisihkan.
1. Rebus ketan dengan air hingga beras ketan pecah dan lembut. Aduk sesekali agar dasar panci tidak mengerak.
2. Masukan kayu manis, daun pandan, gula, dan garam. Masak terus hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika perlu dan dirasa ketan belum lembut. Angkat.
3. Sisihkan.
1. Dalam panci, rebus kacang hijau dengan 1 liter air hingga kacang merekah dan matang.
2. Sementara itu, rebus gula merah dan 250 ml air hingga gula larut. Angkat dan saring.
3. Tuang rebusan gula ke dalam panci rebusan kacang hijau.
4. Masukkan jahe, daun pandan, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.
6. Sisihkan.
1. Dalam wadah, campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam hingga rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri 1 bagian pewarna hijau, 1 bagian pewarna merah, dan 1 bagian lagi tanpa pewarna. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan.
4. Masak gula jawa, daun pandan, dan air. Biarkan hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring. Didihkan kembali hasil saringannya.
5. Masukkan bulatan candil ke dalamnya. Masak dan biarkan hingga mengapung. Angkat.
6. Sisihkan.
1. Rebus gula jawa dan air. Biarkan hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring.
2. Masukan daun pandan dan kayu manis kemudian didihkan kembali.
3. Tuang santan lalu rebus dan didihkan lagi.
4. Terakhir masukkan potongan pisang dan garam. Masak sebentar lalu angkat dan sisihkan.
1. Siapkan wadah saji atau mangkok.
2. Tuang tiap-tiap kolak dan bubur secukupnya.
3. Siap disajikan.
1. Rendam beras ketan hitam dan kacang hijau semalaman agar keduanya lebih cepat empuk saat direbus.
jajanan pasar
bubur
,
bubur kampiun
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14690146,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14690146","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Bubur Manado
Bubur Manado
Bubur Manado
Bubur Madura
Bubur Ayam
Bubur Lambuk
Bubur Ayam Hainan
Bubur Pedas Kalimantan