Resep Ceker Ayam Pedas

Membuat Ceker Ayam Pedas dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Konon katanya, bagian terbawah dari ayam ini mengandung banyak zat kolagen yang baik untuk kesehatan kulit alias membuat awet muda, bebas keriput, dan tetap terlihat halus. Tapi yang saya yakini dan sudah terbukti, olahan apapun dari ceker ayam ini mampu membuat seluruh anggota keluarga asyik dan lahap makannya. Masakan lain dari bahan ini yang sering tersaji di meja makan rumah saya yaitu soto ceker dan semur kental ceker. Sekarang sajian ceker pedas ini sedang menduduki peringkat menu terfavorit keluarga bukan untuk lauk makan, namun untuk camilan atau kudapan di sore ataupun malam hari.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Ceker Ayam Pedas :

Ceker ayam : 20 buah
Garam : 1/2 sdt
Daun salam : 3 lembar
Air untuk merebus: 1,5 liter
Kecap manis: 1 sdt
Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris serong: 4 lembar
Minyak untuk menumis: secukupnya
Air : 100 ml
Bawang merah : 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Kencur: 2 cm
Cabe merah, buang biji: 2 buah
Rawit merah, sesuai selera: 5 buah
Garam: 1/2 sdt
Kaldu bubuk : 1/2 sdt

Langkah Membuat Ceker Ayam Pedas :

Rebus ceker bersama garam dan daun salam selama 45-60 menit sampai empuk. Buang airnya dan tiriskan.
Panaskan minyak. Masukkan ceker lalu tumis hingga ceker agar sedikit berkulit.
Masukkan bumbu halus dan kecap manis. Masak hingga wangi.
Tuang air. Aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut.
Masukkan daun jeruk. Aduk kembali dan masak sebentar. Angkat.
Siap disajikan.
1. Jika kurang suka bau ceker, sebelum direbus bisa dilumuri dengan air jeruk nipis dan didiamkan terlebih dulu.
2. Agar ceker empuk dan tidak membutuhkan waktu lama untuk merebusnya, bisa merebusnya menggunakan panci presto.

ayam,daging
ceker, ceker ayam, ceker ayam pedas