Name: Resep Ceker Mercon
Total time: 2:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 1 kg Ceker Ayam; 1 batang Sereh (di geprek); 15 g Lengkuas (di geprek); 20 g Jahe (di geprek); 4 lembar Daun Jeruk; 1 sdt Garam; 2 liter Air; Bumbu Ceker: 200 g Cabe Merah Besar; 80gr Cabe Rawit Merah; 70 g Bawang Merah; 30 g Bawang Putih; 10 g Jahe; 3 g Garam; 10 g Gula Pasir; 25 g Kaldu Ayam Bubuk; 30 g Kecap Manis; 200 ml Air; 1 batang Sereh (di geprek); 15 g Lengkuas (di geprek); 20 g Jahe (di geprek); 4 lembar Daun Jeruk; 50 ml Minyak Goreng

Resep Ceker Mercon

Membuat Ceker Mercon dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

belum dibilang penggemar pedas kalau belum coba ceker mercon. dari namanya saja sudah terasa pedasnya yang beneran seperti mercon meledak di mulut terbuat dari ceker yang ditambah sambal pedas dan perpaduan bumbu rempah yang gurih, jangan lupa untuk siapkan air dingin saat menghidang santapan kenyal pedas menyengat ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 2:0:0

Bahan Membuat Ceker Mercon :

1 kg Ceker Ayam
1 batang Sereh (di geprek)
15 g Lengkuas (di geprek)
20 g Jahe (di geprek)
4 lembar Daun Jeruk
1 sdt Garam
2 liter Air
Bumbu Ceker:
200 g Cabe Merah Besar
80gr Cabe Rawit Merah
70 g Bawang Merah
30 g Bawang Putih
10 g Jahe
3 g Garam
10 g Gula Pasir
25 g Kaldu Ayam Bubuk
30 g Kecap Manis
200 ml Air
1 batang Sereh (di geprek)
15 g Lengkuas (di geprek)
20 g Jahe (di geprek)
4 lembar Daun Jeruk
50 ml Minyak Goreng

Langkah Membuat Ceker Mercon :

Merebus Ceker.
Rebus ceker ayam, bersama rempah : Sereh, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk dan Garam selama 30 menit.
Membuat Bumbu Ceker.
Blender semua bahan : Cabe Merah Besar, Cabe Rawit Merah, Bawang Merah, Bawang Putih dan Jahe sampai halus.

Lalu tumis dengan minyak menggunakan api sedang lalu tambahkan : Serai Lengkuas, Jahe dan Daun Jeruk sampai bumbu matang -+ 15 menit sampai bumbu mengeluarkan minyak.

Setelah bumbu matang tambahkan seasoning: Garam, Gula Pasir, Chicken Powder dan Kecap Manis.

Tambahkan, air lalu masukan ceker aduk – aduk hingga rata sampai air menyusut. -+ 15 – 20 menit.

Setelah ceker matang angkat dan sisihkan.
Add the chicken claws.
Add water and the boiled chicken claws.

Simmer till the sauce is reduced. This will take about 15 – 20 minutes.

Remove and set aside.