Resep Chicken Cordon Bleu

Kebanyakan semua orang suka Chicken Cordon Bleu karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Chicken Cordon Bleu ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Meskipun kata cordon bleu merupakan bahasa Prancis yang berarti pita biru, namun hidangan ini aslinya berasal Amerika. Tercatat pertama kali tahun 1967, chicken cordon bleu terbuat dari gulungan daging ayam tipis yang diisi dengan ham dan keju, dilapis tepung roti, untuk kemudian digoreng. Sampai saat ini, telah banyak kreasi yang dihadirkan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Chicken Cordon Bleu :

Dada ayam tanpa tulang: 2 buah
Smoked beef: 2 lembar
Keju mudah leleh: 2 potong
Telur, kocok lepas: 1 butir
Tepung bumbu serbaguna: 3 sdm
Tepung roti: 4 sdm
Garam: 1/4 sdt
Merica : 1/4 sdt
Bawang putih bubuk: 1/4 sdt
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Kentang, sikat dan bersihkan kulitnya lalu belah jadi 8 bagian: 2 buah
Garam: 1/4 sdt
Merica : 1/8 sdt
Parsley cincang: 1 sdt
Wortel rebus : secukupnya
Buncis rebus : secukupnya
Mayonaise: secukupnya
Saus sambal: secukupnya

Langkah Membuat Chicken Cordon Bleu :

Ambil dada ayam fillet lalu belah tipis-tipis, namun jangan sampai terputus. Memarkan dengan pemukul daging. Taburi dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk.
Bentangkan dada ayam. Tata smoked beef dan keju di salah satu ujungnya. Lalu gulung dengan rapi.
Siapkan di masing-masing wadah: tepung serbaguna, kocokan telur, dan tepung roti.
Gulingkan gulungan ayam ke tepung serba guna, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan lagi ke tepung roti hingga rata dan tertutup sempurna.
Siapkan minyak banyak. Goreng ayam ke dalam minyak panas, gunakan api kecil. Goreng hingga ayam berubah warna jadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya goreng kentang (potato wedges) hingga matang. Angkat dan tiriskan. Taburi kentang dengan garam, merica, dan parsley.
Iris melintang ayam jadi beberapa bagian. Tata di piring bersama potato wedges, sayuran, dan saus.
Siap disajikan.
1. Agar gulungan ayam tidak terbuka saat digoreng, bisa diakali dengan menyemat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi, atau mengikat gulungan ayam dengan benang. Pastikan untuk membuang tusuk gigi atau benangnya sebelum chicken gordon bleu disajikan.
2. Penggunaan smoked beef bisa diganti dengan sosis yang diiris tipis memanjang.
3. Setelah wortel dan buncis direbus, tiriskan kemudian siram dengan air dingin agar warnanya tetap cerah.
4. Agar gulungan ayam matang merata, goreng dengan metode deep fry. Gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar seluruh permukaan gulungan ayam terendam minyak. Dilengkapi saringan minyak, mudahkan anda saat meniriskan ayam yang sudah matang.