Resep Chicken Katsu

Membuat Chicken Katsu dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Lebih terkenal sebagai salah satu menu andalan di rumah makan cepat saji ala jepang, ayam katsu ini juga cocok sekali dijadikan lauk bekal. Buah hati atau orang terkasih pasti akan senang sekali saat membuka kotak bekalnya dan melihat menu ini tersaji cantik di dalamnya. Akan lebih nikmat jika ditemani dengan salad sayur mayonaise dan siraman saus sambal, saus tomat atau saus tiram.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Chicken Katsu :

Dada ayam, iris melebar jadi 2 bagian: 350 gram
Merica bubuk : 1/4 sdt
Garam: 1/2 sdt
Telur ayam: 1 butir
Susu tawar putih: 2 sdm
Tepung terigu: 45 gram
Kaldu ayam bubuk: 1/8 sdt
Merica bubuk: 1/8 sdt
Tepung roti kasar (bread crumbs): 50 gram
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Saus teriyaki: 3 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Bawang bombay, cincang halus: 1 sdm
Bawang putih cincang halus: 1 siung
Air : 75 ml
Margarin untuk menumis: 1 sdm

Langkah Membuat Chicken Katsu :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata.
3. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
1. Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.
2. Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap.
3. Kocok rata telur, garam dan susu. Sisihkan.
4. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
5. Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.
6. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur kocok.
7. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang.
9. Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.
10. Sajikan dengan saus teriyaki.
1. Setelah ayam dilapisi tepung roti kasar bisa simpan terlebih dulu di kulkas selama 20 menit, agar tepung melekat sempurna dan tidak lepas ketika digoreng.
2. Goreng ayam menggunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) agar matang merata. Body GM Bear Wajan Marble 32 Cm terbuat dari bahan anti lengket yang dilapisi alluminium 3 lapis yang lebih tebal, kokoh, dan anti gores sehingga mudah dibersihkan.