Resep Cireng Isi

Membuat Cireng Isi dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Jika anda merupakan pecinta gorengan, tentunya anda familiar dengan cireng. Cireng adalah kependekan dari aci digoreng. Tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, dan harganya yang murah meriah membuat cireng banyak digemari. Selain adonan aci atau sagu, makanan khas Bandung ini juga bisa ditambahan isi di dalamnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 15 Porsi

Bahan Membuat Cireng Isi :

Tepung sagu tani: 250 gram
Tepung terigu: 150 gram
Bawang putih, haluskan: 2 siung
Daun bawang, iris halus: 1 batang
Air kaldu: 400 ml
Garam: 1 sdt
Merica: 1/2 sdt
Keju cheddar parut (opsional): secukupnya
Abon sapi (opsional): secukupnya
Ayam suwir pedas: secukupnya
Ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir: 100 gram
Bawang putih, dicincang halus: 1 siung
Bawang bombay cincang: 1 sdm
Cabe rawit, cincang: 2 buah
Daun salam: 1 lembar
Lengkuas: 1 cm
Saus tiram: 1 sdt
Saus tomat: 1 sdt
Saus sambal: 1 sdt
Kecap manis: 1 sdt
Susu: 50 ml
Merica bubuk: 1/4 sdt
Margarin untuk menumis: secukupnya

Langkah Membuat Cireng Isi :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sesuaikan rasanya.
3. Masukkan ayam suwir dan susu. Aduk hingga merata. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.
1. Dalam satu wadah, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Panaskan air kaldu hingga mendidih. Matikan api.
3. Tuang air kaldu ke dalam wadah yang berisi campuran tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menggunakan sendok kayu. Jika sudah kalis dan bisa dipulung, hentikan penambahan air namun jika belum, bisa terus ditambahkan lagi.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian (untuk 3 jenis isian yang berbeda).
5. Ambil adonan, pipihkan menggunakan rolling pin. Cetak dengan bentuk sesuai selera.
6. Ambil satu adonan yang telah dicetak. Beri isiannya. Tutup kembali dengan adonan. Tekan-tekan pinggirnya agar merekat kuat.
7. Ulangi langkah 7 hingga semua adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga matang dan berwarna sedikit coklat. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan selagi panas.
1. Agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk, lumuri kedua permukaan tangan dan taburi alas kerja dengan tepung sagu.
2. Sajikan cireng segera setelah matang saat teksturnya lembut.
3. Variasi isian cireng bisa disesuaikan selera, seperti sosis pedas, oncom, sambal pecel atau kornet.