Resep Ikan Bandeng Asam Manis

Kebanyakan semua orang suka Ikan Bandeng Asam Manis karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ikan Bandeng Asam Manis ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Tidak selalu digoreng, ikan bandeng juga lezat jika diolah dengan bumbu kuah asam manis. Supaya tidak bosan dengan olahan bandeng yang selalu digoreng, buat saja ikan bandeng asam manis yang manis lezat.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 0 Porsi

Bahan Membuat Ikan Bandeng Asam Manis :

Ikan bandeng @250 gram: 2 ekor
Jeruk nipis: 1 buah
Garam: secukupnya
Merica bubuk: 1/2 sdt
Tepung terigu: 1 sdm
Bawang bombay, iris tipis: 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus: 2 siung
Cabai merah keriting, iris serong: 3 buah
Jahe, memarkan: 1 cm
Tomat hijau, potong-potong: 3 buah
Saus tomat: 4 sdm
Saus sambal: 2 sdm
Kecap manis: 2 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Garam: 1/4 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Air: 250 ml
Minyak goreng: 2 sdm

Langkah Membuat Ikan Bandeng Asam Manis :

Bersihkan ikan bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Patahkan tulang ekornya, kemudian kerat-kerat badannya dengan jarak yang cukup dekat sampai ke tulangnya, cuci bersih.
Lumuri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, lalu bilas kembali sampai bersih. Balurkan garam dan merica hingga rata, kemudian taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
Panaskan minyak yang banyak, goreng ikan bandeng dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan garing, tiriskan.
Buat Saus Asam Manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan irisan cabe dan jahe, tumis sampai layu.
Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan tomat hijau, saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula pasir dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai tomat layu dan saus mengental.
Siram ikan bandeng goreng dengan saus asam manis, sajikan segera.
1. Kerat-kerat ikan bandeng dengan jarak dekat agar ikan bisa garing krispi dan durinya bisa dimakan.
2. Potong ikan bandeng menjadi beberapa bagian jika menggunakan ikan bandeng ukuran besar.
3. Jika ingin bumbu lebih meresap, masukkan ikan bandeng goreng ke dalam saus, lalu masak sampai meresap.